宜蘭名店「林北烤好」開到高雄了！濃厚日式居酒屋風情

文、圖／小虎食夢網

如果你是串燒的愛好者，那一定聽過宜蘭有一間鼎鼎大名的「林北烤好」，這店很厲害短短兩三年從宜蘭、礁溪、羅東，三家店一路殺上臺北(延吉街)，這回還開到高雄。身爲粉絲到高雄當然要去朝聖一番，而且聽說此店還多了我最愛的「鰻魚串」，從此我到高雄再也不擔心找不到地方和三五好友聚餐，順便喝個兩杯(笑)。

爲什麼這間高雄店不也叫「林北烤好」要改成林桑?據說是爲了在料理、產品上有所區隔，但我向來不在乎林北還是林祖....反正好吃最重要(笑)。

雖然名字不一樣，但日式的裝潢風格倒是幾分相似，甚至我覺得「林桑」這間的風格我更喜歡。

尤其是這個木窗下的位置，即便高雄的春天已然很熱，但就是想坐在這濃濃日式木窗下來上一杯生啤酒，加上幾串美味的串燒。當然，要是有個三五好友，或是紅粉知已應該更會痛快吧(笑)。

除了正面的日式木屋外，連側面也是一片落地木窗門，據說這一排木門在天氣涼爽時是可以打開的哦!

店裡的坐位一邊是三、四桌四到六人的木桌，另一邊還有三張左右的木桌，約莫就是可以坐上3、40人的位子，座位間的空間以日式居酒屋來說算是相對來的大。

如果你願意我倒是覺得坐在這臺前更有日式的風格，在這喝酒感覺上也更順口，更有FU了些。是不是!!!

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店裡的牆上一如林北烤好，掛滿了日式的旗子和日本旅遊DM，多少也增添了在日本喝酒的錯覺XD。

MENU方面除了「鰻魚限定料理」系列外，大致上和「林北烤好」差不多。看到鰻魚丼才250元，立馬「叮咚叮咚」叫了一碗..得到的答案是賣光了...果然限量是殘酷的(泣)。

背面則是飲料，啤酒、清酒、和無酒精飲料，選項還蠻多的。

如果是第一次接觸這家從北紅到南的「林」系列日式居酒屋，不知道吃什麼好的話，桌上的推薦料理都是我個人吃過數十次後也很推薦的，比方說黃金豬油拌飯(當天也賣光...是說不是剛開，怎麼生意就這麼好啦)，酒蒸蛤蜊、櫻桃鴨等，另外個人再推我超愛的「培根卷大蝦」(菜單上好像沒有....)。

吃不到我最想吃的鰻魚丼後，怒把店裡還有的鰻料理都叫上一篇，首先是現點現烤的醬燒鰻魚串100元/一串。這串鰻串才上桌我就聞到一抹醬汁和碳火的香氣十分迷人。入口是帶着討喜甜味的醬汁香，咬下後鰻魚皮的微焦香和油甜，甚至是鰻魚肉的軟嫩度都十分理想，以100來論真是滿意到不行。但，相較日本的鰻串來說個人覺得醬汁略略偏甜、偏重了一點，吃多了也許會膩口一些也說不定。

酥炸鰻魚150元，份量也算是相當夠，外皮吃來有一點像在吃炸牡蠣，但面衣又更溼了一點，入口是微化的口感其實相當不錯，像這樣的鰻魚料理即便在日本都不常吃到，淋上有一點臺式的辣椒蒜蓉醬倒也相當好吃。真要說它有什麼缺點，就是相對來說帶了一點點微土味。但還是那句話，以這樣的價位真心沒什麼好挑剔的了。

鰻魚蛋卷100元。以日式蛋卷來說個人喜歡更軟甚至帶點湯汁的口感、味道，但這裡的蛋卷比較偏幹，但相對口感比較札實，蛋香、蛋甜都到位，算是放涼了也會好吃的蛋卷。比較讓我驚豔的是蛋中滿滿的鰻魚香甜，即便我還沒吃到中間的鰻魚。

這兩道餐前的漬物小菜，印象我在「林北烤好」不曾吃過..「柚子大根」60元，多汁爽脆的漬蘿蔔相當甜美，然然帶點淡淡的柚子香，涮嘴的很。

梅子苦瓜嘛是60元。這苦瓜我很愛，酸梅的酸V開頭，苦瓜的苦甘在後，加上冰冰涼涼的水嫩爽脆口感，當前菜或是下酒菜都很適合。

這道鬆阪豬炒水蓮120元，幾乎是我去北林烤好必點的菜類，爽脆的水蓮飽嘴度很夠和微脆微Q的鬆阪豬非常搭。

羣馬長型脆薯80元。這個型狀的炸薯條在日本很常見，但在臺灣倒是不多。說是脆，但個人覺得口感比較偏酥，但也許是我放涼了才吃之故，不過馬鈴薯的甜度和綿密口感我倒是都頗爲滿意。

到林北烤好要是肚子餓，想吃飽我99%會叫上一份我特愛的炒烏龍。不過，這道算是林北烤好的招牌炒烏龍，幾乎每家店每一位師傅炒的都不一樣(笑)，主要是收汁的時間和烏龍麪的Q度和濃稠度有所差別，味道端都是都差不多，鹹甜鹹甜的。

焗烤青花菜100元，第一次看到這道菜時其實我有一點傻眼，就怕起司把青花菜也烤乾了，但沒想到不止沒烤乾，還意外交織出絕妙的化口感，咀嚼時跑出的菜汁也多少解掉起司烤過微微上升的膩口感。算是一道好吃(起司)，又不會太罪惡的料理(畢竟對是在吃菜(笑))。

野菇雞肉鍋180元。湯頭香菇和雞湯的風味比我想像來的理想太多，最少以180元來說算是賺到XD，而且當中的雞肉還蠻多的，超愛加大推，尤其和我一樣喜歡香菇雞湯的朋友。

蔥鹽霜降牛180元。若然去過日本合掌村，高山的朋友，一定吃過一道著名料理「飛驒牛樸葉味噌燒」。這道料理雖然沒有用「味噌」但討喜的外觀一點也不含糊。牛肉的份量雖然不是太多，但油甜的不得了，軟嫩入口油化，加點蔥鹽好吃得亂七八糟，喜歡牛肉的朋友千萬別錯過。

說到烤鯖魚(薄鹽鯖魚180元)以前的我完全不敢吃，主要是這魚的油質偏厚且味道頗重，要是不新鮮、或是處理不好腥味就會很重。但在林北烤好我通常會點，而且吃得很開心，主因是油烤的極香，尤其是皮下的油，一整個油甜的亂七八糟，也不會有太多油腥味，超好吃!

鹽烤海大蝦200元/2只，蝦殼雖然烤焦了，但老實說那焦香還真是相當不錯XD，蝦肉也許談不上太Q彈，但甜度很夠。

接下來就是林北烤好最引以爲傲的「串燒」，首先是個人最推薦的明太子雞腿肉120元/2串。乳化口感十足的明太子帶着美奶滋柔化微辣的香氣吃來十分過癮，帶點微肉汁的雞腿肉也相當甜美，尤其是和明太子一起化在嘴裡的滋味，好吃的亂七八糟，大愛。另外的起司雞腿肉120元/2串，就相對容易膩口，不過起司和美奶滋的雙重攻擊相信還是許多人的心頭好!!

如果你吃不慣加了美奶滋的明太子雞腿，那麼這一串明太子雞翅120元/2串，也許是好的選擇，包在焦香油化雞翅裡的明太子帶點適度的微辣相當美味，下酒非常適合。

鹽烤櫻桃鴨120元/2串。這道串物是林北招牌中的招牌，也是個人覺得必點的一串，畢竟林北烤好發源地正是櫻桃鴨的產地宜蘭。這兩串帶着偏多的油質吃起來顯得特別香甜，微焦的部份更爲迷人，如果擔心太油厚味的朋友，擠點同樣是宜蘭特產的金桔也是不錯的吃法。

鬆阪豬肉100元/2串。油脆帶點微Q的鬆阪肉，咀嚼後的甜度也相當夠，真要說有什麼缺點的話，個人覺得切厚一點，大塊一點吃起來比較爽快XD。

醬烤牛肋條100/2串。一直以來我會喜歡林北烤好有一個主因是它的CP值高，我不敢說它的口味有多驚天地、泣鬼神，但以其價位真心覺得沒話好說。比方說這兩串牛肋條，帶着入口時3、4口的微咬勁，甜度有一點像靠近橫隔膜的部位，味道重一點卻和外邊甜味的醬燒搭配得宜。

鹽蔥五花肉100元/2串，豬肉本身的軟嫩和甜度算是中矩中規但連着鹽味的蔥花一起吃，味道立馬提升數倍的美味，尤其像我這樣愛吃蔥的人(笑)。

最後我要大大推薦這兩串我愛慘的醬燒大腸頭100元/2串。這醬感覺和前面的醬燒有一點不太一樣，不那麼的甜，大腸頭的皮烤到微脆口感相當討喜，Q彈幾秒口感後是滿滿的大腸油甜，而且越步越甜，好吃的亂七八糟，大推加必點!

林桑手串本家地址：高雄市新興區林森一路109號電話：07-282-7287營業時間：17：30～02：00

"小虎食夢網如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～"