好「臺」的日風居酒屋！吃得到滷味白粥、串烤啤酒
文、圖／男子的日常生活(撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J)
「老闆，我想要一盤豆乾、滷蛋加海帶。」小時候總是配着這樣的基本款小菜就好開心，長大了，有了基本的經濟基礎，則是會再奢侈的給自己多點上肝連或是嘴邊肉，雖然不是甚麼大魚大肉，但下了班，有時總是會特別想念這樣的味道；2016年的四月，我們在臺北象山的山腳下，找到了這樣相同的傳統滋味，一家名爲「渣男酒場」的臺式滷味居酒屋，在每日的午夜一點以前，不管你是一個人、兩個人，或者很多人，都歡迎來這喝杯小酒，配着小菜，紓解整日無人能知的身心靈。
一走進渣男酒場，正中間像是日本壽司店纔有的木式吧檯上，前頭擺滿了各種臺式傳統小菜，像是調酒師，又像是料理師傅的，正在裡頭專注地切着滷味。
渣男酒場還有着，讓你一次無法一一征服的各式酒類，看着酒單上玲瑯滿目幽默地寫着：
渣男特調 - 顧名思義就是怎樣的調酒他們都有日本來的酒 -看你是要喝清酒、梅酒還是純米吟釀的八海山等臺灣好啤酒 - 渣男酒場跑遍臺灣各個角落，精選各地小酒廠的精釀啤酒，當晚「雨水啤酒」最得我心進口啤酒 - 不是隻有海尼根和可樂娜這麼簡單，鷹眼和詩莊堡也喝得到烈酒 - 一杯威士忌不夠看，那就來杯臺灣男子漢的金門高粱葡萄酒 - 浪漫西式葡萄酒，混搭臺式滷味，也好令人陶醉今晚不喝酒 - 渣男酒場也提供六種非酒精飲品，給不買醉的人
禁止酒駕 / 未成年請勿飲酒
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
自己獨自在外工作很少有機會吃到，當然要來上一碗，渣男酒場的地瓜稀飯，屬於較爲清清湯湯不會太黏稠的口感，簡單的稀飯帶點地瓜香氣。
脆皮豬血糕 $60
疊高的豬血糕塔上，滿滿的花生粉和店家自制醬汁，微微酥脆的外皮裡豬血糕軟嫩，非常好吃。
渣男酒場切塊半青半熟的新鮮臺產番茄上，灑滿酸酸甜甜的梅子粉，和淋上醬油膏，北部少有的薑汁番茄，也是店內的招牌創意小菜，口感清爽。
牛三寶拼盤 $360
滑順Q彈的嫩滷牛腱、彈牙爽脆的厚片牛肚和香Q牛筋，淋上些許的醬汁，三個部位一次享受。
雨水 $180 + 獨立 $180
啤酒頭的雨水啤酒，帶點金萱茶茶香，時而濃郁時而輕柔；臺灣精釀啤酒老字號北臺灣麥酒的獨立啤酒，與閃靈樂團聯名，使用臺灣在地水果和德國啤酒酵母，喝起來水果香氣較重。
滷味拼盤 $360 / 兩人份
豬腳、花幹、滷蛋、海帶、甜不辣、豆乾和鴨胗，經過店家特製的11味滷汁，單吃不沾醬就非常入味涮嘴好吃，再夾着上面的青蔥和薑絲一起，一點蔬菜原味嗆辣融合。
雞翅 $120 / 一份兩隻
有點膠質口感的雞翅外皮，再沾上胡麻鹹香，來四隻都嫌不夠，但價格有一點點的小貴。
帶皮玉米筍 $120
抹滿鹽巴的玉米筍，吃起來甜脆多汁，留點須一起吃很是過癮，但外皮剝得比例要拿捏得宜，不然吃起來也會有點過鹹。
豬尾巴 $120
擺盤美麗少見的豬尾巴料理，也是店內的招牌下酒菜，滿滿的膠質下，咬起來滑順卻又紮實，瘦肉鮮嫩，兩種口感享受，吃過了纔算來過渣男酒場。
味增湯頭口味的烏龍麪上，滷蛋、蔥花、海苔和五花肉，沒有日式拉麪來的鹹，口味剛剛好，好適合給想填個肚子飽的客人。
荔枝美梅 $180
中場喝不夠，給本來不打算喝酒的女生朋友，來一杯，酸酸甜甜但是後力也是頗強的，敬有三分酒力的女孩們。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
煙燻櫻桃鴨 $120
帶點小辣口感的豬耳朵，口感有嚼勁，有同時脆嫩。
大腸頭 $120
生菜上烤得香酥的大腸頭，帶點油質不過幹，沾點一旁的胡椒鹽，下酒必備。
後記
渣男酒場 Taiwan Bistro是紐澳良小廚的另一個臺式料理品牌，賣着着各式各樣的酒類，提供吧檯和多人桌，帶點浪漫的灰暗燈光，店內裝潢木桌使用回收料材製成，花盤瓷器盛裝着中式小吃，一桌一牆都充滿了故事，將臺式小吃滷味創意升級成居酒屋形式，一份令人難以忘懷的古早味記憶。
✎ 渣男酒場 Taiwan Bistro 小叮嚀 ✎✓ 免收服務費 ✓只收現金 ✓低消一杯飲料
渣男酒場Taiwan BistroFacebook地址：臺北市信義路五段150巷315弄12號(捷運象山站走路約15-20分鐘)電話：02-2720-9820營業時間：週一 ~ 週日 : 17:30 ~ 01:30
2位臺北男子一個用左腦構圖,一個用右腦思考.男子E是理性自由者,男子J是固執隨性者.When life is not crazy, it is not life.歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB