臺中平價日式燒鳥專門店 烤美國牛小排肉汁流出超甜美
文、圖／阿Mon
感覺這陣子臺中的串燒店越開越多，似乎有逐漸取代火鍋店的趨勢，今天介紹的這間鳥重地雞燒則是燒鳥專門店，日文中燒鳥其實就是烤雞肉的意思，所以這間就是以烤雞肉爲專門的店家，這間也在我口袋名單中蠻久的了，就找了天和朋友一起來吃看看，該店就在美村路和公正路的交叉口，一旁就是美村路上最有名的北京烤鴨店，非常的好找，店門口有一個小空間可以停機車。
該店離勤美成品綠園道和草悟道都還蠻近的，可以下午在綠園道走走晃晃，天黑後過來吃串燒剛好XD。
準備進店的時候，發現門口還掛着準備中的牌子，後來才知道原來這間店營業時間是晚上6點到凌晨2點，但因爲我們太早來了，所以還沒開始營業，就只好在門口的椅子上歇一下哩。
在等開門的時候，發現了這個很酷的魚串，猜測應該就是一夜幹吧，看起來也很好吃的樣子，等等有機會就點一隻來吃，哈。
店內的座位數不多，只有一層樓而已，所以要來用餐前最好先訂位比較保險，店內共分成前後兩區，前面的話就是板前，可以在這邊看師傅料理及跟師傅聊天。如果想跟朋友敘舊話家常的話，建議是選後面的方桌，桌子的空間比較大。
板前上的冰櫃內放滿了已經備好料的各式串燒，從肉塊的色澤上來判斷，感覺新鮮度都不錯。
櫃子上放的這些蔬果，一開始以爲只是裝飾用道具，但靠近一摸發現是真的耶!!師傅看我露出驚訝表情，就說這些就是等等我們可能會吃到的食材，他們都是用每日採買回來的新鮮蔬果，這樣才能掌握品質。
如果有去過日本沖繩的話，看到這個可能就可以知道是什麼了XD，這是日本沖繩很有名的Orion啤酒，之前去沖繩有喝過，沒想到這邊也有賣耶!
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
清酒、吟釀。清酒部分比較受歡迎的應該就是最左邊兩瓶了，分別是雅乃智和產於新潟上善如水，因爲是從日本進口，有些都有數量限定，賣完就沒了。PS:酒後不開車
除了清酒之外，店內也有瓶裝的啤酒，上圖的SUNTORY和惠比壽啤酒就都賣的蠻好的，酒精濃度都約在5%，喜歡的啤酒朋友記得別錯過喔。PS:酒後不開車
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菜單。
串燒、烤物。店內主打的就是燒鳥，也就是烤雞肉，所以雞肉的品項佔大多數，另外還有些許的牛肉和豬肉，所以會比較是和愛吃雞肉的朋友來用餐，串燒的價格幾乎都在百元內，算是很平價的串燒居酒屋呢，一個人不用花大錢也可以吃得很撐，人多的話還可以點更多菜來share呢。
炒物、鍋類、炸物。這些應該算是比較篇小菜了，來這邊主要來是點串燒居多。
店內用的雞肉品質是有受過檢驗認證的，還外銷到日本，感覺就還蠻厲害的說，讓我們也更期待。
點完餐後，餐點都是現點現烤，所以需要點時間來上菜，就先跟朋友聊聊天哩。
蘋果西打、冷泡綠茶。因爲我們都有騎車的關係，無法酒駕，所以就都點了無酒精飲料。無糖的冷泡綠茶喝起來順口不澀，淡淡的茶味會回甘也讓人還蠻喜歡的。
午魚一夜幹 $280。最先送上的菜色並不是雞肉串燒，而是店家自制風乾的午魚一夜幹，應該就是剛剛在門口看到的那一串串魚XD。以往上居酒屋都會很常點的一道下酒菜，隨着不同的 魚種和做法，吃起來的口感和味道也都略有差別，午魚因爲脂肪豐腴，肉質細緻，所以也是不少老饕的最愛，內行的就會點這個。鳥重地雞燒的午魚一夜幹表現的相當有水準，吃起來細緻且不幹澀，肉汁有鎖在肉裡，表皮部份也烤的很酥脆，吃起來味道極爲鮮美，如果沾上店內特製的椒鹽，風味更佳，大推薦。
乾貝絲炒飯 $160。雞肉還在烤，所以下一道則是填肚子用的主食，該店的主食還有炒烏龍、親子丼等。這份炒飯則有加入乾貝絲去快炒，感覺就很奢侈，飯香撲鼻誘人，米粒粒粒分明，味道上也多了些許的辛香，還蠻開胃且好吃的。
小手羽 $90/2串。一開始以爲是雞皮，但看厚度不太像，詢問了一下服務生才知道這原來是小手羽，也就是雞翅的最尾端那節上面的部位切下來的，串成一串也方便食用，真的是長知識了，這還是第一次吃到，烤過的小手羽吃起來有點彈牙且微脆，如果拿來當下酒菜還蠻不錯的唷。
雞尾椎 $80/2串。這 個是店內的一個招牌菜色，講說是七里香和雞屁股應該沒什麼人會信，外觀太特殊了，但它真的就是我們常聽到的的雞屁股XD。只是爲了方便客人吃它，所以將它 對切剖開且有再調味過，才變成上圖這樣的造型，口感上有點Q，但雞屁股喜歡的和討厭的人都有，好不好吃，這個就見仁見智了。
雞頸肉串 $100/2串。這算是雞肉的稀少部位，一隻雞的雞頸肉其實很少，還要再串成一大串來烤，就更珍貴拉。雞頸肉一直是我喜歡的食材，但有賣的店家真的太少了，能在這邊吃到真的 讓我還蠻開心的，哈。雞頸肉有用店內的醬汁再調味過，吃起來很有彈性，且帶點嚼勁，很適合當下酒菜唷，有點像是在吃雞皮，但比雞皮來的更好吃XD。
雞胗 $80/2串。這個我之前通常都是吃用滷的比較多，印像中好像第一次吃烤的，吃起來口感一樣都是脆脆的，但因爲是燒烤的方式，所以有多了一點炭火味。
雞翅 $80/2串。服務生有特別介紹店內的雞翅是用兩節翅，這樣可以方便客人食用，也幾乎都是原味燒烤，沒有再調味。將這雞翅翻到背面一看，可以很明顯的看到有兩根雞翅骨頭，將這兩根骨頭咬掉後就可以很優雅的吃雞翅了XD，只能說這樣的吃法還蠻方便的，我喜歡XD。
雞肝 $80/2串。之前有吃過雞肝串燒，但雞肝特有的味道，讓我不是很能接受，所以基本上都會跳過這食材。鳥重地雞燒的師傅也懂客人不喜歡的原因，所以用特製的醬汁來調味，這樣吃起來雞肝味就不會那麼的明顯，但還是可以嚐到雞肝粉嫩的口感唷。
豬肉串。接下來送上的是豬肉串燒的部份，吃了麼多雞肉，也是該換換口味了，店內的豬肉串燒品項不多，大約就5種而已，建議可以點幾種來混着雞肉吃，這樣也比較豐盛。
豬肉蘆筍 $50。大家都知道蘆筍很多汁，所以拿來包在串燒內也是個很棒的選擇，而且這間的作法跟別間作法也不太一樣，而是用肉片將蘆筍一根根的包起來，感覺又很費工阿，這樣每一口都有菜也有肉，口感很均衡且好吃唷。
豬肉四季豆 $50。跟剛剛的豬肉蘆筍串很像，中間換成的脆口的四季豆，但我覺得就這串表現比較中規中矩。
培根洋蔥 $50。將洋蔥切片後包入豬培根中，三種豬肉串燒我最愛的就是這樣，洋蔥本身就多汁又鮮甜，加上口感紮實的培跟，非常的合拍阿。
豬五花 $90 /2串。接着送上的是豬五花肉串，特別挑選比例1比1的肥瘦肉，火侯掌握的很好，沒有烤的過柴，也沒烤的太生，入口滿滿的油脂，滿嘴的香甜，喜歡吃豬肉的朋友應該也會超愛這個。
雞腿肉串 $90/2串。一開始看覺的雞頸肉串有點相似，在再仔細看發現原來是去骨的雞腿肉，這應該就是最受歡迎的部位了，吃起來超嫩且鮮美，也不需要沾調味醬，加點鹽巴就非常好吃了，強烈推薦。
美國牛小排 $400。看到這份choice等級的牛小排送上桌的時候，我口水都流下來了阿，牛小排的份量很足夠，應該是秤重去切的，一份大約有十來片，而且師傅也很專業的沒有烤到全熟，大約是3~5分熟左右而已，但牛肉就是這個熟度是最好吃的呀，看看這粉紅色的斷面感覺就非常的美味，入口後好嫩阿，稍爲咀嚼一下甜美的肉汁就跑出來了，如果覺得味道不夠的話，也可以搭配一旁的蔥末一起吃，會更甜美且口感多層次。
筊白筍 $90/份。因爲筊白筍要烤比較久，所以是最後送上的一道，而且已經剝皮切成片狀方便客人食用，咬下去真的是脆口又多汁，筊白筍的甜美一口就可以吃到，如果吃比較重口味的朋友，也可以搭配店家特製的胡椒鹽，這胡椒鹽香而不嗆，拿來提味剛剛好。
這餐吃下來，覺的比較可惜的就是沒喝到酒，下次要找朋友載我來，這樣就可以喝日本的清酒了~哈。
整體來說，這頓吃下來，還蠻開心臺中多了一間以燒鳥爲主的串燒居酒屋，雞肉的品質和味道也都很優，配上日本進口的啤酒、清酒等，真的還蠻有在日本吃燒鳥的感覺，推薦雞腿肉串、雞頸肉串、午魚一夜幹這幾樣給大家嚕，以上是個人淺見，僅供參考。
鳥重地雞燒電話:04-23022829地址:臺中市西區公正路132號價格:低消$300/人
"阿mon臺灣趴趴走~美食、旅遊、攝影、外拍帶着相機走~隨手拍拍~意想不到的心情"