靠「防彈咖啡」2個月甩4kg 營養師：飽和脂肪一杯就爆表
▲防彈咖啡減重法在國內外掀起流行。（圖／翻攝自bulletproof.com網站）
國內外流行起喝「防彈咖啡」減肥，配方爲黑咖啡加上無鹽奶油及椰子油，是矽谷工程師參考西藏油酥茶發明的飲料，號稱能夠提供能量，有助於頭腦清晰，還能在短時間內讓體重下降，成爲減重新風潮。不過因爲防彈咖啡含有大量飽和脂肪，營養師提醒，三高、肝腎代謝問題患者不宜飲用。
防彈咖啡（Bulletproof Coffee）是美國矽谷工程師亞斯普雷（Dave Asprey），參考西藏油酥茶研發的能量供給健康飲料，作法是在黑咖啡中加入椰子油提煉的「中鏈脂肪酸油（MCT油）」，以及無鹽草飼奶油，在用果汁機打至綿密。
防彈咖啡號稱不僅可以供給人體所需能量，還能幫助提振精神、頭腦清晰、抵抗環境污染原等。亞斯普雷3年前出書暢談《防彈飲食》理念，在歐美有不少名人都成爲愛好者，去年中文版書籍在臺上市後，也在國內掀起飲食新風潮，歌手魏如萱也靠防彈咖啡和生酮飲食，2個月狂甩4公斤。
對於防彈咖啡的減重原理，檯安醫院營養師組長劉怡裡接受媒體採訪時解釋，因爲防彈咖啡只有極低的糖份，除了有助於血糖平穩外，當身體沒辦法使用葡萄糖作爲能量來源時，就會改以脂肪作爲能量，所以這樣的飲食可以讓脂肪快速代謝，達到減重目的。
另外，椰子油的中鏈脂肪酸油會在肝臟產生酮體，成爲腦細胞的能量來源，使頭腦清晰，無鹽奶油中的共軛亞麻油酸也能幫助增加飽足感，使人不容易飢餓，加上咖啡本來就有提振精神的功效，兼具多種效果，因漸漸蔚爲風潮。
不過營養師也提醒，因爲配方使用椰子油和奶油，有過多的飽和脂肪酸，所以「三高」的患者不建議飲用；另外生酮飲食會產生酮體，酮體產生的酮酸會經由肝臟和腎臟代謝，若是酮酸產生過多，會造成肝腎負擔，嚴重甚至會引發代謝性酸中毒。
營養師提醒，防彈咖啡裡添加過多飽和脂肪，一天只要喝一杯就會超過成人每天建議攝取量，不建議長期飲用，減重應該要搭配規律運動和均衡營養，纔不會賠上健康。