「半乳寡糖」助皮膚保溼？藥師揭「保健真相」：對腸道比較有益啦！

▲半乳寡糖有助皮膚保溼？藥師用研究說分明啦！（圖／達志示意圖）

文／微笑藥師

大家對於果寡糖及半乳寡糖可能不陌生，常添加於食品或益生菌產品，但你有聽過半乳寡糖應用於「皮膚保溼」嗎？事實上微笑也第一次聽到，所以決定好好研究下。本週想與大家聊聊半乳寡糖與皮膚的關係及相關的實證。

一、簡單認識半乳寡糖

市面上常見的半乳寡糖，主要是採用人類母乳中優良菌種與牛乳寡糖天然醱酵而成，來結構上來看半乳寡糖（galacto-oligosaccharide, GOS）爲天然、低聚合度的寡糖，其分子結構是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1-7個半乳糖基。在GOS中，由半乳糖+葡萄糖/半乳糖所組成的三糖化合物稱爲半乳糖寡糖（galactosyl lactose , GL），依不同糖類鍵結又分爲（3’-GL, 4’-GL and 6’-GL），同時也是母乳中重要的半乳寡糖。

半乳寡糖（Galacto-oligosaccharides，簡稱GOS）由於其糖苷鍵的結構，故不會被唾液及腸道的消化酶水解。半乳寡糖被歸類爲益生質，能透過刺激腸道益菌的成長及作用而對人體有益。增加腸道益菌活性，能帶來許多好處，例如刺激免疫作用，調整腸道，幫助特定營養吸收或合成某些維生素。

二、半乳寡糖與皮膚的關係

腸道內的壞菌（例如大腸桿菌、 變形桿菌、糞腸球菌、脆弱擬桿菌、梭菌屬）會利用食物中的芳香族胺基酸（例如酪胺酸tyrosine）代謝成毒性酚類物質（苯酚、對甲酚），再被小腸吸收進入人體，經由血液循環累積在皮膚 ，造成各種肌膚問題，例如皮膚過敏、粉刺、缺水乾燥、 產生皺紋等。

補充半乳寡糖（益生質）能調節菌相，減少腸道產生傷害肌膚的毒性物質，另一方面藉由調整腸道菌相而提升免疫，防止過敏及抗發炎，所以許多研究紛紛探討益生菌、益生質、甚至並用對於皮膚的保健效益。

研究中發現，GOS能促使腸道中的Lactobacillus acidophilus（A菌）、Lactobacillus casei（C菌）、Bifidobacterium longum（龍根菌）、Bifdobacterium bifidum（雙歧桿菌）生長較快，顯示GOS能提供益菌生長所需的原料。再者，愈來愈多的研究顯示腸道菌叢生態能影響人類免疫功能，所以補充益生質改善腸道生態似乎是可行的方式之一。

在裸鼠研究發現與上述雷同的結果，在經過連續四天UVB背部照射後，服用GOS組別的裸鼠（若換算成人65公斤來換算，劑量，GOS服用量爲460毫克/天），在皮膚保水度、皮膚失水率及紅斑現象均明顯優於控制顯。

另外，研究中更發現，服用GOS也能增加CD44基因的表現，進而維持皮膚玻尿酸的恆定，顯示GOS不僅對於腸道有幫助，甚至對於皮膚也有保健效益。

甚至也有GOS應用於人體皮膚保水度及皺紋的研究。2017一項隨機雙盲研究收錄79名年齡介於32~68歲的受試者，隨機分成二組，實驗組每天服用1公克GOS二次（一天服用2公克），對照組則服用等量的麥芽糊精膠囊，連續12周，檢測實驗過程中皮膚含水度（利用Corneometer CM 825測介電常數，介電常數越高表示保水程度越好）、皮膚水分流失（TEWAmeter TM 300測量）及皺紋面積的變化。

結果顯示，12周後，實驗組皮膚含水度明顯高於對照組（6.91 vs 2.88 arbitrary units, p<0.05），實驗組皮膚水分流失明顯下降（20.1 g/h/m2 at baseline vs 17.5 g/h/m2 at week 12, p<0.05），且實驗組皮膚皺紋面積明顯比對照組少（p<0.05）。

三、微笑藥師的定位

以目前資料的趨勢來看，半乳寡糖應用於腸道保健的實證資料較爲完備，所以如果想改善腸道狀況，的確可以補充半乳寡糖以提供腸道益菌增長的養分；但針對補充半乳寡糖（GOS）對於人體的免疫及皮膚的幫助，相關人體實驗資料仍太少，需要更多更大型且嚴謹的研究去佐證GOS應用於皮膚的幫助，因此仍不建議民衆爲了改善皮膚含水度而服用半乳寡糖。

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