智能廚房系統首次亮相高交會 人工智能再添新案例
2020年11月11日-14日，第二十二屆中國國際高新技術成果交易會（下文簡稱“高交會”）在深圳召開，人工智能技術和服務機器人產品成爲本屆高交會焦點。
會上，國內人工智能品牌“富港萬嘉”攜智能廚房系統及AGV智能移動平臺亮相，向公衆展示了人工智能技術融合物聯網及服務機器人技術，值得注意的是，全自動做飯吸引了不少參觀者駐足觀看。作爲富港萬嘉團隊領頭人的傅峰峰也在現場首次分享了創業初衷。
當下，“今晚吃什麼”逐漸成爲世紀難題，相較老一輩，中國新崛起的年輕人不再投入大量時間埋頭於廚房，同時爲了健康也無法接受外賣食物。他們需要在輕鬆簡單和色香味美之間尋找平衡，保留一定用餐儀式感。
“事實上早在2000年便萌生了“分佈式生活”的理念，但受困於技術不成熟，這個理念並沒有被大衆所理解。”據傅峰峰介紹，經過十幾年的技術沉澱，人工智能技術逐漸成熟，在大學、研究機構的可行性報告發布後，最終從衣食住行中選擇了“食”作爲研究對象，目標旨在廚房內打造一個連接所有設備的人工智能系統。
傅峰峰表示，“我們的目標是在未來的居家生活中弱化廚房的概念，人工智能設備根據時令、天氣、流行菜式等向主人推薦菜單，並結合飲食習慣和食物禁忌等自主完成烹飪和廚後清潔，把人類從廚房中徹底解放出來，這是基於廣泛的消費者行爲研究作出的判斷。”
據瞭解，“富港萬嘉智能科技有限公司”2016年正式成立，傅峰峰與一百多位來自各領域的工程師一起，在廚房人工智能及物聯網設備領域展開研究，力圖完成研究成果由實驗室向市場的商業轉化。團隊所研發的快算定位技術、激光雷達與視覺融合技術、人機同步算法技術已經或即將在智能廚房系統、AGV智能移動平臺等領域獲得成功。團隊所斬獲的一千多項專利技術正在使得機器人透過人工智能技術前所未有的接近人類的思維。
“在研究過程中，我們希望讓人工智能設備理解‘鍋氣’、‘少許’、‘斷生’、‘略微’等量詞不是靠預設程序完成，而是需要通過研究方向收集和處理大量用戶的行爲數據而來，”傅峰峰如此描述產品的未來，“這是一個龐大而漫長的工程，而這些數據是旁人所看不到的。”
艾瑞諮詢發佈的調查報告顯示，2019年中國廚房電器市場規模爲893億元，其中智能家電佔293億。預計2021年這個數字將增加至1005億和414億。
第二十二屆高交會是富港萬嘉在大型展會上的首次亮相，據工作人員介紹，本次高交會帶來的智能廚房系統是第二代產品，相較於第一代產品櫃式智能廚房系統，尺寸更大，功能也更爲多樣。“大到整體外觀，小到每一個零件，全部都是由富港萬嘉的工程師製作和設計，每一個產品都是經過反覆改良才能應用，所以每一代產品的研發都十分耗時耗力，”傅峰峰在採訪中表示，“只有產品品質達到了要求，我們纔會將智能廚房系統推向市場與大家見面。”
“市場化的轉變是中國的短板，中國家電產業受困於價格競爭的同時，在研發上依賴對海外代工產品的模仿。作爲商品，我們不需要消費者來理解後臺技術，只要讓消費者感覺方便，感覺消費行爲很‘酷’才能獲得更多可能。”傅峰峰在採訪中表達對於合作的態度，“我們希望通過高交會的舞臺，找到志同道合並且具備強大市場的品牌合作伙伴與我們一起達成目標。”
對於未來的發展方向，擁有上千項技術專利的富港萬嘉團隊領頭人傅峰峰表示，“截至目前，市面上還沒有出現與富港萬嘉類似的整體智能廚房，我們希望通過最基礎和全面的數據研究，與製造商一起，共同制定行業內的標準化準則。”
2020年3月，中共中央政治局常務委員會召開會議提出，加快新型基礎設施建設進度。作爲新基建領域之一，人工智能對5G基站建設、特高壓、城際高速鐵路和城市軌道交通、新能源汽車充電樁、大數據中心、工業互聯網各新基建科技端領域具有重大促進作用。
傅峰峰認爲，隨着5G技術的廣泛普及和北斗衛星等一批高科技基礎建設項目的落地，中國高科技企業迎來了前所未有的發展契機。整個行業需要打破“閉門造車”的模式，第一要跟領先的大學建立合作，與人工智能及機器人研究機構合作，在基礎層面奠定基礎；第二要跟傳統制造企業展開合作，他們在工業技術及成本控制方面有先發的優勢，通過這樣的合作才能使得實驗室的技術真正服務於民。
據傅峰峰介紹，富港萬嘉團隊以科研人員爲主，在充滿科研氛圍的環境中，公司也是通過不同的鼓勵措施讓年輕工程師增加參與感。“對他們來說，這不僅是一份工作，更是一個實現個人價值的機會，我希望工程師們能夠打破領界限，多進行跨學科交流，真正做到‘知其然，知其所以然’才能實現技術的跨越和進步。”傅峰峰表示，“本次高交會是技術人員第一次從幕後來到臺前，通過親自與觀衆交流獲得反饋意見、近距離感受其他高科技企業的技術成果，從而引發思考和實踐。”（文/周靖傑）