有武士魂的一乘寺太刀拉麪！面屋武藏武骨店限定
文、圖／影子
年初因爲來環球購物中心閒逛，得知面屋武藏已經來高雄開分店，當時排隊人潮相當多，現在熱潮稍微減退，剛好要送友人搭車，便一起來這裡享用餐點。由於店家不提供訂位，因此想吃就得現場排隊，比起剛開幕時的人潮，現在排隊人數已經沒有這麼多，頂多等個半小時，就能吃到傳說中有武士魂的拉麪。
在排隊同時，店員很親切會先詢問用餐人數，接着會遞上menu，讓排隊客人可以先點餐。餐廳外觀一看就像是日本寺廟般的裝潢，入口處的手水舍端景，彷日本寺廟旁有淨手池，方便參拜者洗手和漱口之用，我想這裡的手水舍只是一個造景，並不能真正讓客人在裡面洗手。裡頭燈光並不是十分明亮，主要還是一個用餐氛圍吧。
用餐的區域大致上分爲入口處右手邊這一大區塊，以四人座爲主，以毛玻璃取代紙糊窗戶，來區隔餐廳範圍。
中間這一區塊還有一些日本寺廟造景，搖鈴下方有個賽錢箱，裡頭捐獻的錢將會以二倍的金額捐給公益團體，吃拉麪還可以做愛心。
人家是紅紅燈籠高高掛，這裡是白色燈籠，每個燈籠都寫了一些字，有些寫上分店名字，有些是心願，是個相當特別的設計，而這一區也就是最靠廚房，換句話說也是入口處左邊用餐區，牽就空間關係，幾乎都是吧檯式一人座，比較適合二～三人的小團體入座。
服務人員總共給我們三張菜單，都是護貝過的菜單，七月份限量開賣的味噌拉麪，可是第一屆冠軍拉麪，午晚各售20碗。
一乘寺太刀拉麪是武骨店限定款，帶骨健子肉讓老公看了好心動，毫不猶豫就點了這一道，而且還選擇加面。比較特別口味的拉麪，會像這樣單獨一個版面介紹。
武骨限定款還有黑雷拉麪，竟然只要220元，而影子挑了基本款白豚拉麪，其餘除了白豚、黑豚口味外，還有麻辣和辛豚口味，價格在230元～280元之間。
除了拉麪還有小菜和飲料可以點。
怕拉麪噴出湯汁在衣服上，服務人員貼心詢問我們需不需要圍兜兜，基於好奇心的關係，便跟店家要了來試試。長得像圍兜兜的紙，上方二角有雙面膠帶，撕開後直接黏在衣服上，可以防止熱湯噴灑到衣服上。
武骨白豚拉麪230元
只是坐在餐廳裡面，就聞到一股醬油滷製的香氣，拉麪送上桌後，香氣更明顯，那股香氣只能說很特別，就像是醬油經過長時熬煮過的香氣，瀰漫在整個空間。影子挑了較彈Q的麪條，還有濃郁湯頭。
這是目前我們所喝過最濃郁且有層次的拉麪湯頭，除了豚骨的味道之外，還有店傢俬藏秘方醬油的鹹香味在裡頭，味道很深奧，這個鹹味剛開始覺得很厚重，但會愈喝愈覺得鹹，還好桌前都有準備放有檸檬片的冰開水來解膩。
二塊豬梅花肉，又大又厚，經過長時間滷製，以及刷醬火烤後，纔有這般迷人入味的滋味。
拉麪軟硬適中，相當紮實富咬勁，咀嚼起來很有飽足感，正常份量的拉麪竟然讓影子吃不完。
一乘寺太刀拉麪380元
這道拉麪一出場，馬上吸引我們目光，氣勢果然不同凡響。雖然加了面卻不加價，湯頭選了清爽口味，和白豚湯頭比較，果然比較不鹹且清爽許多，黑胡椒筍絲和糖心蛋，味道都在水準之上。
一頭豬隻能出一客帶骨健子肉，再經過秘方醬汁滷製，最後再刷上一層又一層的壺底油烤肉醬，才能烤出這樣香氣四溢的滋味，再配上剛纔的厚豬梅花肉，讓肉食主義者的老公大開眼界，直誇帶骨健子肉相當好吃。
可樂餅咖哩沾面300元
份量不小的可樂餅，裡頭的內餡除了馬鈴薯泥之外，還有加入洋蔥拌炒的叉燒肉餡，以及玉米粒，一顆就非常有飽足感。這款沾面是咖哩滷肉口味，很濃稠也不錯吃，不過還是吃不習慣沒有熱湯的拉麪，沾面也很容易在空調中冷掉，造成味道和口感會稍微差一些。
日本拉麪前仆後繼來臺展店，讓臺灣到處都可以吃到原汁原味日本拉麪，不管哪一家拉麪評價如何，唯有自己親自來嘗試纔會知道好吃或不好吃，只要符合我們口味的拉麪，我們都覺得好吃。也許有人會說拉麪湯頭很鹹，但日本拉麪本來如此，我們只是在體驗日本飲食文化，並尊重每個料理背後的精神而已，還沒吃過的朋友，可以去體驗一次看看，推薦給大家。