時令秋蟹宴！頂級大閘蟹膏與蟹醋的夢幻滋味
文、圖／Wisely
時序入秋正是秋蟹肥美的季節，而去年的狂啖大閘蟹的經驗讓人記憶猶新，所以這回亞都麗致飯店天香樓邀訪的『時令秋蟹宴』來的正是時候！不同的是，除了有肥美可口的太湖大閘蟹之外，另外還邀請了香港名廚李亞平師傅來製作道地的杭州老菜來搭配，讓人可以大飽口福再次回味上次的美味經典。這次的大閘蟹料理爲限定11/2-11/22期間推出，除了頂級大閘蟹之外另外還有16道的大閘蟹蟹粉料理，光想就快要讓人流口水～感覺真的超幸福的。
這次用餐的地點是在距離行天宮不遠的亞都麗致飯店，而在太平洋忠孝SOGO的麗致天香樓也可以嚐到12道蟹粉料理，價格同樣NT320~1850左右不等。而這次嘗的時令秋蟹宴共八道料理，價格爲NT2500+10%，內容味道覺得很超值。
一開始先淺嘗小菜，讓Wisely喝茶開胃與同行的朋友們敍舊聊天。
這道「碗豆白蝦仁」清香可口，嚐起來帶有蝦仁彈牙的滋味，讓人吃的出好滋味。
頗費工夫的「宋嫂魚丸羹」以近似豆腐和魚白爲中心，搭配香濃鮮魚羹湯做伴佐，嚐起來醎香適中而且給人一種典雅的感覺。
好久不見的香港名廚李亞平師傅很健談，分享了嘗蟹與料理的許多經驗。這回每道佳餚都是保留了杭州特色的風味，從烹煮製作、佐料搭配及品嚐方式都有考究，而且他對每道料理的風味和火候都嚴格把關，所以嚐到的都是道地風味。
現場也有專人服務教學嘗蟹，據說厲害高手在嘗完之後仍能保持完整蟹身形狀。
這回使用的是來自太湖500只四兩重的頂級大閘蟹，而煮食的方式以傳統江南白烚方式料理，加入陳皮、紫蘇滾煮15分鐘，以保留大閘蟹的原味；因爲是使用公蟹的緣故，所以嚐到的都是馥郁香濃的蟹膏，讓人真的十分期待。
同時搭配的有調味的鎮江蟹醋，以及陳年花雕勾兌的溫潤天香精釀，讓人品嚐時可以減少食蟹的寒意，並且增添嘗蟹的風味～用餐畢後也還有去味的洗手水，真的很貼心。
香滑半凝的蟹膏是味道的精華，其美味的程度真的是隻有嘗過的人才會明白，其鮮滑絕妙的口感在脣齒之間綻發，再佐以微酸偏甜的鎮江蟹醋更是提升風味，最後再嘗一口運用臺灣紹興搭配十多年的花雕老酒製作的天香精釀，更是令人覺得嘗起的幸福感更提升幾分。
很符合臺灣人喜好的「竹笙山藥瓜」吃的出食材的原味，絲瓜的甜與山藥的滑混融成美妙的的滋味，也是道很清淡卻一再回味的料理。
較重口味的「左宗棠雞球」嘗的出肉質的好味道，再以彙集鹹香辣的料理方式製作，讓我們開始想念起曾在家制作的味道。
最後，是必點的「蟹粉香拌麪」～本身也是道來自杭州的特色美食！加入師傅手工剔淨的並加入蟹膏製作的香濃高湯，伴佐着易吸附湯汁的細面品嚐，再加上青菜做點綴，讓人每口都有源源不絕的驚喜，也是吃飽又吃巧的佳餚。
最後，端上的是臺灣的時令水果盤，以及香濃核桃糊附抹茶小鍋餅做結尾，讓我們可以同時嚐到來自本地與香港的綜合甜品，是個非常棒的最佳組合。
這次的天香樓「時令秋蟹宴」來客很多，所以想用餐的朋友建議先去電訂位，除了以上的料理之外，其它像是蟹粉獅子頭、蟹粉小籠包和蟹粉花膠羹等都是很值得期待的美味，想品嚐的朋友記得要去問問可否預約用餐喲。
臺北亞都麗致大飯店(天香樓)地址：臺北市中山區民權東路二段41號B1電話：02-25971234時間：12:00-14:30，18:00-22:00網站：http://taipei.landishotelsresorts.com/臉書：https://www.facebook.com/landistaipei/
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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