道地義式料理不容錯過！從早午餐變餐酒館的超狂餐廳
位於板橋的「義大利街頭小酒館 Turning Table del vin」，開店四年多，一開始以早午餐形式跟居民見面，開店一年後轉以專做義大利菜爲主，店裡座位雖然不多，但假日常常高朋滿座，熱門程度可見一斑。好康分享，即日起至7月底止，到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可以獲得一份開胃麪包喔！
談起「Turning table」這個名字，老顧客都會稱之爲「翻桌」，事實上，這個名字在英文裡有着「轉捩點」的意思，店面由一對姊弟經營，姐姐Summer說：「當初開這家店，對我們兩個來說有很重要的意義，因爲我們那時剛好面臨人生裡很大的轉捩點，加上我們都有想要開餐廳的夢想，因此決定要開。」
店裡的食材跟酒品全都來自義大利，「我跟我弟都覺得一家人一起生活跟吃飯很重要，我們也希望來這裡的人，能夠體驗到很棒的義大利菜跟義大利酒。」Summer謙虛地說，「我們不是很正式的餐酒餐廳，大家來這不需要感到壓力，我們希望客人可以體驗義大利的慢食文化，所以也沒有限定用餐時間，大家來這可以跟我們像朋友一樣。」
▲水牛起司番茄沙拉搭百香果泥口感帶有彈性。（圖／記者華少甫攝）
水牛起司番茄沙拉搭百香果泥 選用義大利進口的水牛起司，口感帶有彈性，搭配水果番茄風味的一款沙拉，呈現食物最原始的味道，食材非常基本，只用番茄、鹽巴、胡椒、橄欖油，搭配水牛起司做調味。百香果泥則是因爲配合臺灣炎熱的天氣，加上夏天是盛產季，水果的香味跟酸度會讓沙拉吃起來更加爽口，也會跳脫傳統義大利菜的口感。
▲幹煎生火腿卷乾貝搭檸檬油醋生菜吃起來鹹鹹香香的。（圖／記者華少甫攝）
幹煎生火腿卷乾貝搭檸檬油醋生菜坊間許多人把培根卷在乾貝上面，店家則使用西班牙生火腿跟乾貝做結合，風乾的火腿較有香味，火腿的肉質屬於白豬的肉質，油脂上的豐富感更爲強烈，跟乾貝結合帶點鹹香風味，搭配檸檬油醋的芝麻菜沙拉，更爲清爽。
▲老羅馬番茄風味燉牛肚使用傳統方式料理。（圖／記者華少甫攝）
老羅馬番茄風味燉牛肚是一到傳統的義式料理，使用羅馬式的方式進行燉煮，並加入大量新鮮番茄，主廚說：「傳統義大利人希望吃更有嚼勁的牛肚，臺灣人則喜歡軟嫩，我們做的比較有彈性，但入口又很柔軟，搭配上面的薄荷，跟24個月熟成的牛乳酪，除了有起司風味外，薄荷也會讓這道菜變得更加清新爽口。」
烤澎湖鮮味生小管佐墨魚燉飯 選用較爲小隻的澎湖生小管，甜度跟口感上都很嫩，鮮度也較甜，用原汁做墨魚燉飯，不會有死鹹的味道，反而有種「回甘」的口感，小管用噴烤的方式，表面略帶焦香，料理時也會處理掉軟骨的部分；燉飯方面，走傳統米心口感，吃起來更有嚼勁。
▲薩丁尼亞手工麪疙瘩佐海鮮醬比起坊間的的麪疙瘩造型更小。（圖／記者華少甫攝）
薩丁尼亞手工麪疙瘩佐海鮮醬把外面看到的麪疙瘩做的更小，搭配貝殼、透抽等海鮮料，並加入番紅花粉跟整道菜做結合，搭配手工麪疙瘩，吃起來有鹹香跟面香，同時富有海鮮跟番紅花香料的香氣。
▲這款酒帶有水蜜桃香氣跟白葡萄酒的香氣。（圖／記者華少甫攝）
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義大利Liguria濃度約13%，帶有果香味的一款白酒，水蜜桃香氣跟白葡萄酒的香氣，飽和的水果風味，適合搭非常多款料理。
▲到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可以獲得一份開胃麪包。（圖／記者華少甫攝）
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義大利街頭小酒館 Turning Table del vin
地址：新北市板橋區文化路二段225巷9號電話：02-2254-1798營業時間：週二～週日11:00~15:00，18:00~22:00，週一公休
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