大啖貴「糉」 端節美事
雖然端午節將近，但比起十年前，現在較沒有濃厚的過節氣氛，划龍舟、戴香包、門上掛艾草等習俗，也漸漸式微，唯「端節吃糉」卻能屹立不搖，獨當每年端午佳節的重頭戲，且現代人不但要求要吃好，還要吃巧；近來國內食品安全頻亮紅燈，在面對即將來臨的端節佳期，糉食的選擇就更需格外謹慎。
日前，桃園縣衛生局就稽查了市售糉子的衛生狀況，在各鄉鎮市共抽驗了90件糉葉、蝦仁、香菇等各類糉食食材，驗出6件糉葉、3件蝦米不符安全標準，超量的二氧化硫，使得這次稽查的不合格率高達10％。專家建議，由於一般通路上糉子食材的來源難察，選購時，最好還是以知名品牌、有保障的糉子商品爲宜。
▲現在糉子的選擇性不但更多樣，對食材的來源更是極爲講究，從基本的糯米、花生、香菇、蝦米、豬肉及糉葉等，強調本地生產不但能帶給消費者最大的安心感，本地製作也常常較能讓人吃得放心。(圖／業者提供)
無論品牌大小，現在糉子的選擇性不但更多樣，對食材的來源更是極爲講究，從基本的糯米、花生、香菇、蝦米、豬肉及糉葉等，強調本地生產不但能帶給消費者最大的安心感，本地製作也常常較能讓人吃得放心；而食材種類，由於現在食品產業的蓬勃發展，加上消費者樂於嘗試新的選項，乾貝、鮑魚或者紫米當作糉食食材亦漸成潮流，但無論包裝如何變化，業者始終強調的傳統制程或是手製口感，爲的都是希望讓消費者在過節時能一嘗屬於本地的傳統風味。
而除了自己品嚐糉子、過過每年吃幾顆糉子的癮頭，佳節時分也是和親友或長官同僚聯絡一下感情或關係的好機會；廠商們腦筋動得快，近年來紛紛推出各種金糉禮盒，甚至推出宅配服務，幫民衆直接送禮到遠處的朋友家， 也有不少國外的華僑直接下單，寄給還在臺灣的家人！「糉子」至此不再是悼念鬱郁不得志的屈原，而是遙寄關懷與思念之意！