北市抽檢飲冰品5廠商生菌、大腸桿菌超標 TEATOP遭開罰3萬

▲TEATOP的綠豆星沙大腸桿菌羣超標,遭開罰3萬。。(圖/法務局提供,下同)

記者陳家祥/臺北報導

時序進入夏天后也來到飲冰品的消費旺季,爲維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質,北市府衛生局與法務局消保官自今年4月中旬開始專案抽驗散裝飲冰品及配料,27日召開記者會公佈第2波抽驗結果,計有5件飲冰品初、複檢均不符衛生標準不合格率2.4%。由於均屬初犯,將依法裁處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

主任消保官楊麗萍表示,此次共抽驗212件,包括163件飲冰品、45件配料及4件花草原料。其中,檢驗衛生指標菌-生菌數、大腸桿菌羣及大腸桿菌,初抽結果有11件不符規定,經通知業者限期改善,復抽仍有知名連鎖飲品店TEATOP的綠豆星沙(冰沙)、MB white coffee白咖啡(冰沙)、雀克旅館蜜香紅茶、侯美國紅茶的古早味紅茶、初心菓寮煎茶等,共5件產品不符規定。

北市府衛生局表示,針對不符規定業者,將依違反食品安全衛生管理法第17條及第48條第8款之規定,裁處製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

另外,本次抽驗45件配料,包含粉圓椰果地瓜圓、芋頭圓、西谷米、小湯圓、果露(糖漿)、液糖紅豆仙草、寒天、蘆薈布丁等,及4件花草茶原料,分別檢驗防腐劑着色劑順丁烯二酸順丁烯二酸酐總量、衛生標準及農藥殘留等項目,檢驗結果均符合規定

衛生局表示,大腸桿菌羣常被用來作爲監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌羣過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程中的衛生狀況食材器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

衛生局呼籲業者,應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,包括從業人員應重視個人衛生做好定期體檢,手上有傷口時應即刻停止調理食物,以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控、定期更換製冰機飲水機濾心等衛生自主管理工作,以確保消費者權益。

法務局提醒民衆,夏日爲病菌滋生季節,請多洗手、注意飲食衛生,選購飲冰品時多觀察販售場所環境衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋,以確保購買飲冰品之衛生。臺北市政府仍會持續加強市售飲冰品的稽查抽驗,結果有違反食品安全衛生管理法者將依法進行處辦,以維護民衆健康。