茶花萃取、寒天、兒茶素？　市售常見減肥產品成分解析

▲減肥是個不會退燒的話題。（圖／達志示意圖）文／微笑藥師減肥是個不會退燒的話題，每年都有層出不窮的減肥新法寶，仔細查看市售各種減肥產品的主要成分，常常眼花撩亂，而吃減肥產品吃出問題的案例也時有耳聞，對此，微笑藥師特地整理出「市售常見減肥產品成分」並分析其作用，提醒民衆在選購時可以更加了解產品的安全性。1.　綠茶萃取物事實上綠茶萃取物並無減肥效益，但在動物實驗中發現，綠茶萃取物可以降低膽固醇與低密度脂蛋白，且提升好的膽固醇。另一方面，綠茶萃取物中的沒食子酸脂化兒茶素（綠茶多酚），可以促進胃液分泌又能溶解脂肪，故常被添加於減肥產品中。2.　綠咖啡豆萃取物綠咖啡豆萃取物含「綠原酸」活性成分，爲一種植物多酚，由一分子的咖啡酸與一分子的奎寧酸縮合脫水而成。目前研究認爲其可能借由「減少小腸從食物中吸收葡萄糖、降低血糖濃度、抑制脂肪的吸收、間接促進脂肪組織中三酸甘油脂的分解」來達到協助控制體重的作用。若以含45%緣原酸的綠咖啡萃取物，每日建議攝取量爲400毫克。3.　甲殼素（Chitosan）甲殼素在胃酸的反應下，形成帶正電食物纖維，會與帶負電菏的膽汁酸結合排出體外，從而減少了膽汁酸對脂肪的乳化，使人體對脂肪的吸收減少，而發揮降脂瘦身的作用。依照每個人自身條件與對甲殼素接受劑量的不同，每日使用劑量爲1500-3000毫克，建議分成三餐飯前30分鐘服用，並且每天至少必須補充2000c.c的水分，以預防便秘。由於甲殼素會吸收油脂，造成脂溶性維生素的缺乏，因此若持續服用甲殼素2星期以上，必須額外補充脂溶性維生素，兩者服用時間需間隔2小時以上。

4.　洋車前子殼洋車前子殼含70%的水溶性纖維與30%的非水溶性纖維，具有高度膨脹效果，可以抑制食慾，提供飽食感、防止便秘、降低血中的膽固醇、預防大腸癌的作用。建議每天攝取劑量約5-10公克，但請切記，必須每天水分攝取大於2000c.c，才能使洋車前子殼纖維充分發揮作用。如水分攝取不足，反而有便秘情形出現。5.　紅花籽油萃取物（CLA）紅花籽油富含共軛亞麻油酸（Conjugated linoleic acid,CLA），是一種天然對人體有益處的脂肪酸，因爲兼具有脂肪酸的順式與反式結構，所以稱爲共軛。據研究，CLA可降低人體體脂肪與增加瘦肌肉組織，其機轉可能跟促進人體「脂蛋白脂解酶」活性，增加體脂的燃燒與啓動脂肪分解功能有關。CLA保健食品成分屬油溶性，因此適合飯後服用，吸收效果更佳。根據研究，每日攝取3.2克以下的CLA可以達到最好的減脂效果，所以建議量爲每日2-3公克。假設1顆1000毫克的膠囊，其CLA純度爲80%，則可攝取到的CLAbf 800毫克，因此一天攝取3顆即達建議量。「共軛亞麻油酸」被證實可減少脂肪囤積、增加肌肉比例、減低復胖發生率低，其最主要的原因，在於降低脂肪比例，提升瘦肉組織含量，可以「增加基礎代謝率」。但大家千萬別以爲，只要食用CLA，就可以保持窈窕身材，如果沒有定期「運動」，讓肌肉能生壓縮的作用，身體是不可能平白無故的長瘦肉組織的。所以如果你想借着CLA來減少體重計上的數字，那你可能會失望了，但若有心搭配着每週至少三次的運動，每次30分鐘以上，搭配CLA，可以有效的減低體脂肪與增加瘦肉組織，就算體重沒有降下來，整體身材也會合身不少。6.　木寡糖（Xylooligosaccharide）木寡糖爲一種低消化性寡糖，不易被人體消化系統分解，可當成低熱量或糖尿病患的甜味劑使用。另一方面，木寡糖進入大腸後，會被益生菌分解利用，具有增殖人體有益菌，並撤制其它有害菌滋生的作用。木寡糖與膳食纖維一樣，也有助於血膽固醇的控制。其能與膽酸及膽鹽結合而將其排除於體外，降低體內血膽固醇濃度。每日攝取的有效劑量約0.7-1.4公克。7.　仙人掌萃取物仙人掌萃取物中的纖維質，結合脂肪的能力非常強，因爲含有高度天然的疏水性，而間接的使酯化的速率增加，有效的抑制脂肪的吸收。建議於三餐前30分也服用仙人掌1-2公克，可以降低脂肪的吸收。8.　藤黃果HCA藤黃果的外皮含有一種成分稱HCA（Hydroxycitric acid），根據動物實驗證實，HCA可與體內代謝環循中的檸檬酸競爭抑制三磷酸腺苷檸檬酸裂解酵素（ATP-citrate lyase），減少脂肪的生合成作用，具有減脂的功效。另一方面，因HCA爲檸檬酸的類似物質，在高濃度的情形下，會抑制糖解作用中的磷酸果糖激酶，而促進體內的糖質新生作用合成糖分來穩定血糖，因此可以降低食慾，使體重控制更容易達成。藤黃果的藥理特性主要是在減少脂肪酸的合成，因此減少體脂的效果大於減輕體重，對於體重正常但體脂偏高的人可以使用藤黃果保健食品來達到減少體內脂肪合成的目的，但對於體重超出標準欲達減重目的的肥胖者則還需要並用其它減重方法如使用代餐、飲食控制與增加運動等纔能有效達成。另外藤黃果有排氣輕瀉的作用，對於消化不良、排便習慣不佳者有輔助效果。藤黃果適合在餐前30分鐘服用，一次500毫克，一天2-3次，每日上限劑量爲1500毫克，而且建議服用期間每日必須要攝取約2000毫升的水，以稀釋體內因脂肪酸氧化而產生的酸毒素，並且須額外補充脂溶性維生素。藤黃果HCA有個特色，它能調整脂肪代謝，同時不會影響蛋白質的代謝，減重中不易有水腫問題。9.　武靴葉武靴葉含有皁苷、配糖體等多種成分，其中的武靴葉酸（Gymnemic acid）與Gurmarin成分可以阻斷人類味蕾上對甜味的感覺受體，故攝取武靴葉後再吃甜食只能感受苦澀味，無法感受甜味，因此可用來剋制想吃甜食的慾望。此外，武靴葉還能減少腸道吸收糖分，而有輔助減重。剛開始使用武靴葉者，一次以100毫克爲宜，而武靴葉的一般使用量爲一天400-600毫克（以75%武靴葉酸萃取物而言），依個人況狀不同而調整。另外值得一提的是，武靴葉影響味蕾感受甜味的效果約只有二個小時，所以想要藉此來戒斷對甜食的吸引，可是要選對時間吃喔。10.　肉鹼（Carnitine）左旋肉鹼的角色就像計程車一樣，負責運送遊離脂肪酸（就像燃料）進入粒腺體（火爐），以便產生能量。這就是左旋肉鹼在於脂肪代謝的角色。當身體的肉鹼不足（飲食不均、較長時間的運動），補充適度的肉鹼100-200mg，的確可以幫助身體脂肪的代謝，但若想借由補充大量肉鹼來燃燒身體過多的脂肪，是不切實際的，原因在於，左旋肉鹼就只是個「空的計程車」，如果沒有乘客（遊離脂肪酸），補充大量肉鹼也無助於脂肪的燃燒。所以重點在於「連續30分鐘以上的有氧運動」！當肌肉中的肌醇與葡萄糖消耗殆盡時，身體便會開始分解三酸甘油脂，所以減肥的重點在於「三酸甘油脂」的分解加速，而非肉鹼的運送多寡。倘若你想借由補充肉鹼搭配規律有氧運動，來幫助脂肪的燃燒代謝，每日補充劑量約1-2克（分次服用），肉鹼服用的最佳時間是早餐前與午餐前，最好的方法是搭配低澱粉飲食、充足的蛋白質。由於左旋肉鹼的作用時間約2-6小時，故建議運動前1小時補充。另外在購買左旋肉鹼，請看清楚左旋肉鹼的含量%，因爲右旋肉鹼對減肥沒有幫助。

11.　枳實又名苦橙，其果皮萃取物含辛弗林素（Synephrine），其結構類似麻黃素，可促進產熱及抑制食慾的效果，又沒有麻黃素的副作用，比較不會造成心律不整及心血管或中樞神經傷害。辛弗林素能夠增加脂肪的崩解、促進脂肪燃燒，另一方面可以抑制飽食中心，減低食慾的作用。建議服用劑量爲每日30-130毫克，在日餐或大餐前30分鐘內以白開水服用。12.　蘆薈萃取粉40%蘆薈中的蘆薈苷（Barbaloin）會轉化成蘆薈大黃素蔥酮，刺激大腸吸收水分、蠕動，進而促進排便順暢。每天建議用量爲100-200毫克，由於蘆薈素會造成大腸及骨盆腔收縮或孕婦骨盆腔充血而導致流產，因此孕婦不適合使用，體質虛寒的人也不建議。13.　白腎豆白腎豆，含有α澱粉酶抑制劑可以抑制食物中的澱粉被分解成葡萄糖，並減少糖分進一步被人體吸收，因而有減重效果。因此白腎豆萃取物適用於，飲食偏重澱粉類食物的人。微笑在此提醒，其作用機轉是抑制澱粉被分解成葡萄糖，而不是抑制葡萄糖的吸收，所以想借由服用白腎豆瘦身者，建議少喝含糖飲料或葡萄糖精製的食品喔。白腎豆萃取物須於飯前30分鐘服用，建議攝取量一天爲2000毫克以下，單次不要超過500毫克，以減少腹瀉、嘔吐的副作用。另外，由於白腎豆會抑制澱粉被分解吸收，因此澱粉食物由小腸進入大腸時更容易被細菌發酵而產氣，故食用後會有輕微排氣的現象，但因每人狀況不同而異，通常食用劑量愈高可能排氣狀況也會隨之增加。14.　唐辛子（Capsaicin）唐辛子就是俗稱的辣椒，辣椒中的辣椒素爲天然的產熱物質，可以促進腎上腺與正腎上腺素的分泌，進而分解脂肪酸以產生熱能供人體利用，並且促進發汗，另外也可以抑制食慾，所以有輔助減重的功效。由於唐辛子對人體黏膜有刺激性，故建議隨餐或飯後使用。據研究文獻，每天每餐餐後以用6-10公克的唐辛子可以輔助減重，但市售的唐辛子膠囊大多一顆含量500毫克，故想服用到研究劑量挺有難度的，但對於想改善飯後消化不良所造成的脹氣、悶痛，可以在餐後搭配500毫克少量的唐辛子，會有不錯的改善。 15.　茶花萃取物茶花萃取物除含有兒茶素，芸香素之外，另含有主要有效的皁苷成分Floratheasaponin與茶花皁苷（Chakasaponin），日本的人體實驗顯示，每天攝取茶花萃取物100毫克有減重的功效。另一方面，茶花萃取物也可以降低飯後血清中的三酸甘油脂、血糖與降低內臟脂肪的囤積，另外也有保護胃黏膜、促進腸蠕動。茶花萃取物可以抑制體內胰脂解酶的作用減少脂肪被人體吸收，並減少體內三酸甘油脂的合成，以及加速腸蠕動促進油脂的代謝。對於飲食偏重大魚大肉、暴飲暴食者可在餐前服用茶花萃取物做爲日常保健。若是想要輔助體重控制者，茶花萃取物的食用量爲每天100-300毫克，上限劑量爲1000毫克。另外雖然茶花萃取物飲品中咖啡因含量通常較一般茶品低，但仍建議不要在晚上飲用，以免因飲品中的咖啡因影響睡眠。16.　寒天寒天具有吸水力強、高膳食纖維的特點，也含有鈣、鎂、鉀、磷、鈉、鐵、鋅等礦物質，是一種低熱量的營養保健食品。膳食纖維可以幫助身體降低體脂比率、促進排便、減少食慾，讓減重效果更加顯著。對於想利用寒天來輔助體重控制者，可以在餐前30分鐘吞服500-1000毫克的寒天膠囊，並配上約300毫升的水，以利用寒天的特性提升飽足感而減少食量。也可以將膠囊打開混在熱飲或熱水中，待冷卻凝結成塊後，當成餐前點心食用。但請切記，寒天不能取代正常飲食，以寒天爲主要飲食來洲錫造成營養不良，只能將寒天視爲減重和營養補充的輔助品，以免影響健康。但說到底，減肥這檔事，建議還是先從飲食與運動着手，再輔以保健食品或藥品。儘量攝取「低升糖指數」（低GI值）的食物，有助於穩定胰島素分泌，進而減少脂肪的堆積。飲食採取少量多餐、細嚼慢嚥、多吃高纖食物，輔以「30分鐘以上的有氧運動」，必能雕塑出屬於你的完美比例。