中秋烤肉讚歎Seafood 帝王蟹、天使紅蝦搶高端客
▲東森購物網表示,今年採買中秋烤肉食材以多樣化組合爲主流,一次就能吃到海陸美味。(圖/東森購物網提供)
下禮拜就是中秋節了,一邊烤肉、一邊賞月,是許多人選擇歡度中秋的方式,網購業者發現,今年烤肉食材以組合類型最受青睞,能夠一次吃到海陸兩種美味;團購業者則觀察,消費者購買中秋烤肉商品時,落差最明顯的是在海鮮上,大學生、小資族傾向買草蝦、白蝦等平價水產,高端族羣則是特愛帝王蟹、天使紅蝦,食材採購出現M型化。
進入中秋烤肉商品採買高峰,各種食材紛紛搶上檔,而從民衆的購買狀況觀察今年的烤肉趨勢,東森購物網發現,小份量多樣化的烤肉組合最受歡迎,例如食肉鮮生必省超值海陸烤肉組含骰子牛排、豬肉梅花烤肉片、蒜香雞排、野生乾貝、白蝦、魷魚串與香腸等7項食材,份量適合4~6人食用,每組僅售價999元,成爲當前的熱銷商品。
friDay購物 x GoHappy今年最熱賣的是頂級澎湃的豪華海陸組合,內容包括和牛燒肉片、安格斯老饕牛舌、帝王蟹切盤、超巨大海草蝦等,不僅食材高檔,還強調超大份量保證吃得飽,爲6~8人份,雖然一組套餐要賣4,599元,但銷售狀況較去年同期成長近3成。一年一度中秋佳節,民衆出手也會闊綽些,願意多花錢買好料,與家人團聚共度。
▲生鮮市集從今年中秋烤肉食材銷售觀察,生鮮肉品尺寸越大越熱銷。(圖/生鮮市集提供)
除了海陸雙拼組合,若以各別生鮮品類來看,生鮮市集公關王幸紅表示,由於中秋烤肉目的爲家人團聚,人數動輒10人以上,另也因中國人過節講究澎派大器較爲體面,因此肉品、海產以「大尺寸」、「XL」爲主流,像是「美國比臉大厚切沙朗牛排」、「澎湖帝王級野生超大明蝦」;而肉品類以牛肉最受歡迎,其中又以骰子牛及、厚切牛排最受青睞,例如紐西蘭PS頂級骰子牛排單週可銷售近2000包,是一般月份的3倍。
▲喬大海鮮屋推出阿根廷天使紅蝦,2kg份量要價1,240元,目標鎖定高端消費者。(圖/愛合購提供)
在團購市場中,愛合購發現中秋烤肉商品以「海鮮類」採買落差最爲顯著,大學生及小資族傾向揪團買草蝦、白蝦、魷魚串等平價水產,高端消費者則喜歡進口海鮮,例如阿根廷天使紅蝦、帝王蟹、北海道乾貝,而每份要價至少500元或1,000元起跳,像是「喬大海鮮屋」的阿根廷天使紅蝦2kg份量1,240元,跟手掌一樣大的泰國白金海巨蝦每份550g要價550元,看準高端預算高,另外還推出4,000多元的烤肉組,內含帝王蟹、和牛等搶市,連烤肉食材也出現M型化現象。