致敬自然 和諧相依 加拿大旅遊業踐行可持續發展理念
碧藍壯麗的山川湖海、蔥鬱靜謐的森林曠野、友好憨萌的野生動物，這些大自然所饋贈的美好事物，讓生活在都市中的人們得以放慢腳步沉浸其中。源於感激與敬畏，人們也愈發重視對生態與文化的保護，持續倡導各領域的可持續發展。
在加拿大，廣袤開闊的土地和多元豐富的文化讓楓葉之國充滿驚喜。加拿大在向全球遊客推廣目的地獨特體驗的同時，也一直思考目的地發展與當地人、與文化、與環境的平衡關係，踐行“可持續旅行”發展理念並積極尋求創新，希望百年後的人們依然可以真切感受旅行所帶來的震撼體驗和心靈啓迪，與目的地真誠相擁。
與北極動物對視相望，圖片來源：加拿大旅遊局
旅行，不應是與自然對立，而應是與其融爲一體，感受萬物生命的力量。加拿大擁有許多令人驚歎的自然奇境，爲最大可能地減少旅行對目的地環境的影響，加拿大各地配合相關機構的生態保護舉措，積極開發並推廣對環境和社區負責的旅遊產品，讓遊客也參與到環境保護中，賦予每一次旅行新的意義與責任。
加拿大擁有衆多大小不一的國家公園與國家公園保護區，這裡既是充滿野趣的目的地，也是許多動物們的家園。如育空地區的克盧恩國家公園（Kluane National Park and Reserve）是全球最大的國際保護區，被聯合國列爲世界遺產。在洛根山山脈之間是世界最大的非極地冰原區，冰原下廣闊的U型山谷成爲包括野綿羊、北美馴鹿、克盧恩灰熊等野生動物的安心棲息之地。在這裡，自然、動物與遊客和諧相處，人們可以在遼闊的公園散步、騎行或是乘坐竹筏穿過冰川，也有機會與這些可愛的動物們同行，觀察它們的活動細節，卻又不會叨擾到這羣冰原上的最原始的“主人”。
克盧恩國家公園，圖片來源：Parks Canada
而在毗鄰育空的西北地區，木野牛國家公園（Wood Buffalo National Park）於2013年被加拿大皇家天文學會指定爲暗空保護區，成爲世界最大的暗空保護區。這裡對於人造光的限制，使其成爲貓頭鷹、蝙蝠和其他近12種夜行動物的家園。這種對於黑夜的保護不僅有益於動物，更有利於人類本身。在暗空保護區裡，人們有更好的睡眠質量，從而使得生物鐘可以更自然的運轉。
木野牛國家公園暗空保護區，圖片來源：加拿大旅遊局
在保護區中，還有一類更爲特殊的地方，他們就是 “生物圈保護區”，是聯合國教科文組織（UNESCO）在其“人與生物圈計劃”中提出的一項概念，被看做是通過可持續利用的資源進行生物多樣性保護的實驗基地。目前，該網絡已有700餘處保護區遍佈全球，其中加拿大擁有18處“生物圈保護區”，以生物及文化多樣性著稱，不僅爲人們提供了與原生態環境親密接觸的機會，更爲加拿大旅遊業可持續發展的實踐提供示範。
位於艾伯塔省的海狸山丘生物圈（Beaver Hills Biosphere），覆蓋了森林、公園、湖泊、野生動植物及數個聯邦和省級保護區，這裡以“順應自然和可持續的旅行”爲宗旨，爲遊客提供親近原住民與自然，瞭解當地農業發展的旅行方式。而在加拿大的另一側，位於新斯科舍省的西南部新生物圈保護區（Southwest Nova Biosphere Reserve）也同樣一直秉持可持續旅行的發展觀念，倡導親近自然、瞭解自然、保護自然的旅行方式。在阿卡迪亞森林（Acadian Forest），人們可以選擇體驗森林療法（Forest therapy），沉浸在森林沐浴和晴朗星空之下，讓人們靜下心來與自己和自然對話。在保護區內，也有一個特殊的酒店——鱒魚角客棧（Trout Point Lodge），它是全球第一個獲得聯合國教科文組織（UNESCO）的夥伴組織星光基金會認證的酒店，在這裡人們可以盡情觀賞星空和體驗生態度假的旅行方式。
西南部新生物圈保護區，圖片來源：novascotia
此外，加拿大在動物遷徙和保持生態平衡上，也一直在探索可持續發展的實踐方式。位於薩斯喀徹溫省的瓦努斯克溫遺產公園（Wanuskewin Heritage Park）一直是加拿大原住民的聚居地，這裡通過再次遷入野牛羣以期望改善生態系統。野牛通過踩踏土地，幫助種子傳播更遠，並使得氧氣進入土壤，最終實現植物更繁盛地生長，也爲當地的鳥類提供豐富食物；在西北地區，當地政府也通過一項新計劃來保護馴鹿，馴鹿的排泄物可爲苔原地區的土壤和水補充氮元素，對植物生長大有裨益。而馴鹿本身對當地原住民也有着文化和生活層面的特殊意義。通過支持動物遷徙和保護動物的生存環境，加拿大希望能與動物們和諧共生，也讓未來的遊客可以有機會來到這些動物的家園，感受萬物皆有靈的神奇之處。
瓦努斯克溫遺產公園的野牛 & 西北地區的馴鹿，圖片來源：加拿大旅遊局
對於加拿大人和遊客來說，品嚐佳餚也是生活和旅途中不可或缺的一部分。在加拿大，從食材的種植方式到烹飪技法都講究應季時宜，遵循自然規律，並且注重生態資源的保護與可持續發展，將原始滋味與現代技術融合在一起，打造出與衆不同的美食文化。
BC省的溫哥華一直以“森林城市”和“美食之都”而聞名世界。近年來，溫哥華掀起了一股綠色有機飲食的新風潮，市裡建立了約12個城市農莊，包括加拿大唯一獲得有機認證的城市農莊Sky Harvest，這裡種植的特色蔬菜直供溫哥華的農貿市場與全市的餐館。除了農莊，餐廳也開始倡導自種食材，如市中心的綠色餐廳Forage，成立8年以來，一直堅持在自家庭院裡堆肥、種菜、養魚，製作蜜餞等；在中國城附近的Chambar Restaurant則通過每年減少排放8,800餘公斤的垃圾（約12.3噸的碳排放量）實現“碳中和”。
溫哥華城市農莊Sky Harvest，圖片來源：加拿大旅遊局
“從海洋到海洋”的加拿大也十分關注海洋資源的保護和可持續發展，溫哥華海洋館於2005年推出了一項可持續海洋保護項目——Ocean Wise，該項目旨在向消費者普及可持續海產食品的知識並引發公衆對相關議題的關注。Ocean Wise項目通過直接與餐廳、市場和供應商合作，讓消費者在體驗美食時可以選擇帶Ocean Wise標識的可持續海產食品，爲促進可持續發展貢獻自己的一份力。該項目的兩位創始合夥人現在還共同經營着溫哥華市第一家提供100％可持續發展海產食品的商店——Fish Counter。
Ocean Wise認證標識，圖片來源：seafood.ocean
加拿大綠色美食的另一代表則是原住民美食體驗，當中所秉承的可持續和綠色健康理念是原住民祖祖輩輩流傳下來的寶貴財富。源於對自然的真愛與敬畏，原住民菜餚烹飪講究順應季節變化，以素食爲主，輔以魚和野味，對食材物盡其用，不浪費任何部分。
慢生活 輕旅行 別樣“加”式生活體驗
加拿大的可持續發展理念也體現在當地人所倡導的“慢生活、輕旅行”的生活方式中，即便迴歸城市，也會發現城市早已融入自然，衣食住行中充滿了綠色健康、低碳環保的方式與選擇。
除了綠色美食，溫哥華這座依山傍海的“森林城市”是《EIU經濟學人智庫》評選的“全球十大最宜居城市”，也是加拿大最適宜步行的城市，當地人與前來的遊客熱愛通過步行來探索城市，一方面大大減少碳排放及對環境的破壞和污染，另一方面，步行或是慢跑和騎行也能讓人們總是發現溫哥華不一樣的怡人風景，如位於市中心的斯坦利公園（Stanley Park）常年樹木蔥鬱，從這裡可以看到英吉利灣（English Bay）和白雪皚皚的海岸山脈（Coast Range），風景迷人的溫哥華海堤步道（Vancouver Seawall）還是世界上最長的連續海濱步道（28公里）。
溫哥華海堤步道（Vancouver Seawall），圖片來源：加拿大旅遊局
提及步行和遠足，就一定會提到Great Trail——全球最大的休閒步道網絡，長達24,000公里，連接加拿大13個省和地區，從寧靜的海濱村莊到質樸的鄉村，從雄偉的瀑布到壯觀的潮汐，Great Trail貫穿了四季美景，囊括了整個加拿大的風光。同時，搭配Great Trail的地圖互動系統——Great Tales，可以通過視頻故事瞭解所經之地人們的生活故事，讓沿途的景色更爲鮮活生動。
Great Trail，圖片來源：加拿大旅遊局
而在加拿大海岸的另一面，人們也有不同的“慢生活 輕旅行”生活方式，與環境相依相容，倡導負責任、可持續的活動與體驗，如愛德華王子島上的水上運動和生態瑜伽體驗，給予人們全身心融入戶外，真正可以沉靜情緒的機會；新斯科舍省則充分利用地理優勢，用海水的動能提供能源，爲城市建築帶來創新的建造方式，用另一種方式讓到訪這裡的人們感受自然的蓬勃生命力；魁北克省也擁有一條長達5,300公里的騎行道，被譽爲“綠色之路（La Route Verte）”，從魁北克省一端延伸至另一端，覆蓋了該省最美麗的鄉野地帶。“綠色之路”兩旁標誌清晰，一經亮相便被《國家地理》雜誌評爲世界最佳路線，在騎行的路上人們更是可以沿途觀賞各種海洋生物，感受人與自然和平相處的靜謐氛圍。
愛德華王子島水上運動，圖片來源：加拿大旅遊局
無論是國家公園內日復一日地堅守生態保護，或是城市內人們所做的每一個低碳出行選擇，加拿大的可持續發展實踐每天都在人們的生活、工作、旅行中發生。聯合國已將2021年定爲“國際創意經濟促進可持續發展年”，旨在推動包括旅遊業在內各領域的持久包容性經濟增長。旅行將不僅能爲一個城市或一個國家增加客流量和經濟利益，也能帶來文化和自然環境上的積極變化，未來，目的地與遊客將一同努力，致力讓每一次的相遇都是負責任的旅行，共同捍衛我們唯一的地球家園。