香港老地方新地標 「中環街市」的前世今生

中環街市外觀。(洪書瑱攝)

【旅遊經 洪書瑱報導】香港中環是香港的心臟地帶,也是重要的交通樞紐,四條港鐵路線的交會點,更是香港重要的商業中心及政治中心,中環不僅金融大廈、商店、異國餐廳、各式美食林立,街道上總是飄着各式美食的味道,更有近百幅壁畫散落在不同的街道上,成爲民衆拍照打卡的熱門地點,如果您喜歡逛街、購物,現在前往香港就不要錯過這一幢1939年落成,第四代市場及第三代中環街市建築,是香港少數在戰前落成的室內街市,當時是香港第一個街市,1990年被評爲三級歷史建築,現在將傳統市場活化爲綜合商場,成爲老建築重生新一代的「中環街市」!

中環街市在 80 年前建造時,是一幢劃時代的建築物,第一代從1842年開始,是爲迎合港島區迅速增長的中國大陸人口對市集的需求所設置,第二代中環街市於1850年就搬至現址,第三代於1895落成、第四代爲1939年對外營業,以大樓樓高四層,可容納255個檔戶,而中央則設有露天中庭,主要販售雞鴨魚豬等新鮮肉品及蔬果等。2003年3月,中環街市大部分地方正式停止運作,剩下二樓24小時通道和中環購物廊,2009年宣佈活化,2021 年 8 月 23 日中環街市實踐新舊交融,完成首階段復修及活化!

中環街市地面層連接域多利皇后街以及租庇利街,兩面設有全開放式摺疊門,貫穿整個街市, 在設計上抹去傳統商業空間的間隔概念,而開放式的設計讓市民可以自由貫穿中庭的休憩空間。中庭橋下配備大型投影與音響設備,可以爲市民在中環提供街頭表演場地以及大型活動空間。 同時,中環街市各處將設有約 100 個座位予公衆使用,並提供無線網絡覆蓋,市民可以隨心所 欲在任何舒適的位置休息,工作或享受美食。

水磨石樓梯,以黑白拍攝就有一種復古感。(洪書瑱攝)

水磨石樓梯是許多攝影家取景拍照的地方。(洪書瑱攝)

中環街市,除保留原來的建築元素,重現歷史,亦致力展示及引領未來,透過靈活及互動的設計打造「廿一世紀Marketplace」,零售樓面佔70%,餐飲則佔30%,融入美食、購物、工作、休閒玩樂及文化教育元素,故也有各式各樣特展。街市也有許多打卡點,如:設有一區早期香港菜市場常見的傳統紅色燈罩的雞蛋燈,化身爲設置於地下兩個主入口的大型藝術裝置,另一個打卡點,則是位於中庭的花牌。另外,更別忘了至「地標」性的樓梯前拍照,如何藩、鍾文略、邱良、麥烽、趙羨藻等攝影家都曾在中環街市的水磨石樓梯取景。

以傳統的雞蛋燈成就了一處裝置藝術。(洪書瑱攝)

中庭與花牌是拍照的地方,也是舉辦活動、表演的場域。(洪書瑱攝)

營運單位在中環街市還特別保留13個不同類型攤位,有部分出租給香港老字號品牌,如原本是雞鴨攤,就出租給紮根香港超過70年的金源米行,而將還原香港歷史舊有米行與油品一起販售的情境,這裡其實並不販售,僅提供拍照打卡!

金源米行還原了傳統香港米行的樣貌。(洪書瑱攝)

但值得肯定的是-「這裡」保留曾經過往的痕跡,另外中環街市還保留了攤位處理臺、豬肉、牛肉掛鉤、蔬菜攤階陳列架、辦公部門指示牌遺蹟、攤位號碼等,而現在進駐的業者,也擅於利用舊有文物,來陳列、擺飾等利用,呈現一種新舊雜陳的復古又文青的視覺感!

中環街市有叮叮老香港辦館。(洪書瑱攝)

民衆除了在中環街市遊逛外,還可以至中環壁畫街、香港多部電影取景-「中環半山扶手電梯」、大館、PMQ元創方、蘭桂坊、中環摩天輪,甚至到香港必吃的「蘭芳園」,都是中環必遊、必吃的景點,均可以一次順遊!

香港歷史悠久的真滋味,主要販售手工XO醬的醬製品;祐興粉面廠在香港已紮根超過60年, 以人手天天生產傳統麪食。(洪書瑱攝)

※中環街市資訊:

中環食街販售各式美食。(洪書瑱攝)

地址:香港中環皇后大道中93號及德輔道中80號開放時間:10:00~22:00公共開放空間:08:00~22:00

現今的中環街市還保留原有的攤位號碼。(洪書瑱攝)

網址:https://www.centralmarket.hk/

蘭芳園。(洪書瑱攝)

中環半山扶手電梯。(洪書瑱攝)

大館。(洪書瑱攝)