街市：香港最接地氣的地方 聚攏都市煙火氣
新華社香港電（記者劉斐 張雅詩）國慶節、中秋節前的香港街市裡，魚蝦的腥鮮味、燒臘的香味混合着人情味。老街坊笑着與相熟的商販打招呼，兜兜轉轉之間，手裡便拎了大袋小袋，裝的是一餐團圓的住家飯。
魚販把一條數斤重的大魚摔上案板，快速去鱗剖腹，而魚尾還在亂擺；肉販從掛着的半扇豬肉上切下一大塊，丟到秤盤裡一過，便抓起又削去幾分，紅色燈管下的肉塊格外新鮮；果販一個個地碼放着瓜果，把它們最光鮮的一面擺向顧客……
在香港，菜市場被稱爲街市，源於香港開埠之初，傳統菜市場多設於街道旁。如今，大多街市已搬入建築物內，而且特區政府還正在推行現代化街市項目，期待讓市民購買新鮮食品的地方能更清潔整齊。
街市是香港最接地氣的地方，聚攏着這座國際大都市的煙火氣。在這裡，雞鴨魚肉、瓜果蔬菜挨挨擠擠，熱熱鬧鬧地組成了人們的生活。
在香港鵝頸街市，市民在買水果。 新華社記者 王申 攝
受疫情影響，特區政府康樂及文化事務署下轄的室內街市都加強了防疫措施，包括在各個進出口設置體溫檢測儀。30日上午10時許，正是買菜高峰期，位於灣仔的露天街市人頭攢動，人們戴上口罩甚至手套，在不同的攤檔前選購貨品。
“我會煲個湯，蟲草花煲雞。我家裡有烤箱，可以做香茅燒雞，還有清蒸斑腩、炆冬菇……”60多歲的香港市民葉先生如數家珍地向記者介紹他的中秋餐單，到時他們一家六口人可以美美吃一餐團圓飯。
“過節嘛，大家開開心心，吃得豐富些！”同樣“戰利品”豐盛的李太太說，今年特別高興，國慶和中秋在同一天，兒孫們都回家吃飯，所以她特別多買些菜，讓家人好好吃一頓。
李太太花了約半小時，逛不同攤檔，買了茄子、生菜、豬肉、鮮魚等。她說，傳統上，中國人過節，樣樣都要有一些。
走遍街市，無論是海鮮、肉類，還是蔬菜、水果，攤檔前都門庭若市。顧客慢挑細選心頭好，店員忙而不亂地收錢。蔬菜攤檔店員威廉說，佳節臨近，生意特別火旺。“芋頭和菱角差不多賣光了！”話音剛落，他又回到店裡補貨。
各式水果是中秋節必備的應節食品。“做到無停手！”水果店員鍾女士將顧客選好的水果放在磅秤上說，早前疫情不穩定，街市人流比較少，最近幾天情況好些，加上大家都爲過節做準備，街市又熱鬧起來。
走進寶靈頓道上的鵝頸街市，“月滿歡慶中秋情”的條幅與一排排燈籠形狀的拉花提醒着人們：過節要犒勞一下自己。
石黃皮、麥冬、碌柚葉、金銀花、辛夷……各種煲湯用的藥材、食材擺滿了貨架。正在選購的徐女士說，中秋節打算去媽媽家過，十幾口人聚在一起吃飯比較熱鬧。她還準備買些月餅帶去與大家分享，“中秋團圓，月餅是一定不能少的”。
檔主劉老闆仔細地把徐女士買的白朮和茯苓去皮、切片、裝袋，並耐心地給她講煲湯的注意事項。在此經營煲湯食材已十幾年的劉老闆說，香港人平日裡就喜歡煲湯，在中秋節這樣的日子裡，人口多的大家庭更要在吃飯時煲一大鍋靚湯啦。
近年來，香港生育率持續降低，越來越小家庭化，而居住條件侷促與工作壓力較大，使得年輕人更傾向外出就餐或點外賣。
拎了一兜蔬菜的陳太太說，自己的兩個兒子平時工作忙，總是吃外食，青菜吃得不夠。“中秋吃團圓飯時可以多炒幾個青菜，讓他們吃一餐有味道的住家飯。”