桃園川味麪館的鮮蛤蒸麪 吃得到滿滿蛤味！
文、圖／小不點Paine
這天跟Jowei,Darren約好了要吃午餐，原本是想要去吃海賊的，沒想到遇到公休（居然沒想到要先檢查一下公休日！大失策），但是在南平路上也不知道要吃啥（攤手），還好Jowei有先想好備案，就是在中埔七街的一涴川面廚坊。位在中埔七街的一涴川面廚坊(讀音，晚。電腦拼音，握)，是在網友口中一家還不錯的四川麪館，賣的可不是一般臺式面，而是有特色的像是四川擔擔麪，蛤蜊蒸麪，四川燃面等等具有特色的麪食。
今天大熱天，跑來吃川面？放心，一般來說吃辣的餐廳，冷氣一定都開很強，果然是這樣無誤，一涴川面廚坊冷氣開得讓我直流鼻水。
店家堅持現點現做的美味，甚至店家說油品還是自己提煉的黑豬油耶。不敢吃辣的人，店裡有還是有不辣的選項，像是鮮蛤蒸麪就是了。
既然叫川麪館，肯定四川辣口味的面少不了。
一涴川面廚坊就是一家很家常的麪館，但是又比一般的小麪館來的乾淨整齊，空間寬敞，這張可是用餐完才拍的，如果是正中午其實生意很好的。
來說一下餐點囉，店家上面沒寫，但是我們看IG照片發現麪條好像不太一樣，所以特別問了清楚，原來幹拌麪部分用的是較細的麪條，湯麪類用的則是比較粗的麪條（拉麪？），如果是蒸麪部分用的就是「米苔目」，原來有三種不同的麪條。喜歡有口感的朋友想吃較粗的麪條，又想吃幹拌麪系列，可以跟店員說，是可以換的唷！
川耳，這個上面也是寫的會辣的小菜，這個我就不太喜歡，因爲這路線就是「酸」的，甜度很低，幾乎就是隻有酸味，這就要看誰愛吃酸囉！
紅油抄手，個人覺得抄手包得不錯吃，不過味道我覺得就比較正常，不出色但也還OK。
四川擔擔麪，換成了粗麪（原本是細面）份量不算特大，但是粗麪吃起來相當有飽足感，口感很好。看起來很辣，但其實我覺得就是香但不會太辣誒（桌上的辣椒可以自己狂加），基本口味個人覺得算小辣，裡面加入了麻醬粗花生粉加強香氣，我是覺得相當不錯吃的一碗麪～麪條好吃加分很大。
另外一款則是Jowei點的成都酸辣面，看起來好像跟擔擔麪有點像，不過這款就沒有麻醬花生，吃起來就是酸酸辣辣的，湯底味道不明，因爲我只吃一口，哈。
推薦一下這款鮮蛤蒸麪，份量很多，不過蛤不多，但是算是鮮味十足，而米苔目更厲害了，吸滿了鮮蛤的滋味，光是吃米苔目就感覺得到濃濃濃濃的蛤味啊！喜歡吃蛤蜊的一定愛這款，米苔目吃起來有Q，口感不輸粗麪喔。
心得：一行三人覺得味道不錯，價位上比一般麪店稍貴，不過提供的環境跟食材當然也比較好，乾乾淨淨的，大大方方的，服務也很親切，算得上物有所值，炎炎夏日想要換個涼爽的麪店吃碗好吃的面，我覺得這家躲在巷子裡面的一涴川面廚坊還不錯唷！
一涴川面廚坊電話：033173321營業時間：11:30 – 14:30 、 17:30 – 21:00(週二公休)地址：桃園市桃園區新埔七街30號FB