私藏瀑布秘境曝光！南投農場隱身蔥鬱竹林間 必嚐鮮美「鮮筍小火鍋」
▲武岫農場除了竹炭窯文化園區，還有神秘瀑布秘境。（圖／記者簡仲豪攝，以下皆同）
記者簡仲豪／採訪報導
位於南投鹿谷鄉的《武岫竹炭窯文化園區》在小半山一帶打造竹炭王國，以「武岫孟宗竹炭」聞名，園區以混合造林方式，種下銀杏、櫻花、羅漢松、梢楠等高級樹種，其中以銀杏最爲獨特。除外，武岫文化園區還有一個私藏瀑布景點，吸引大批遊客到訪。
▲開放休閒觀光後，每到假日都吸引不少民衆前來觀賞燒竹炭的製作過程。
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距離武岫竹炭窯文化園區車程10分鐘左右的神秘瀑布是林勝武的得意之作，林勝武表示，這個瀑布只有內行的遊客才知道，雖然離園區本部不遠，但若沒有人介紹，很少人會知道鹿谷山中有這樣的秘境。
瀑布分爲2個區塊，到達停車場後可以先看到一個小型瀑布，一旁有樓梯，延着爬上去就可以看到超浪漫的深山秘境。林勝武呼籲遊客，到這邊遊玩時可以保持環境整潔，讓更多民衆可以看到美麗的景色，老闆也提醒遊客，因爲瀑布水流較爲湍急，希望民衆在岸上欣賞美景，不要下去玩水。
▲試燒竹炭就耗時整整一年的時間，期間不斷失敗，但林勝武不放棄，最後終於成功燒製出第1支竹炭。
▲成功燒製竹炭的關鍵在這個「竈門」。
武岫竹炭窯文化園區在東南亞國家知名度極高，除開放人工燒窯給民衆參觀，對於有興趣的民衆，提供竹炭製造的解說，並將竹炭運用在各種生活用品，如竹炭花生、竹炭豆乾、竹炭咖啡、竹碳水、竹炭衣飾等各式各樣的竹炭產品，對於產品品質要求甚高，所有食品都是自己提供原料，食品工廠製作，一切符合食品安全衛生的原則去製作。
▲燒製成功的竹炭可以被運用在各種產品上，賦予竹子更多價值。
▲園區內也有提供導覽、解說，從如何挑選竹材到燒製完成完整說明。
林勝武推薦民衆有機會到園區參觀遊玩，一定要品嚐「鮮筍小火鍋」，食材都是當地現採現做，對於鮮筍非常瞭解的林勝武，一定選用最鮮甜、口感最佳的筍子，讓遊客嚐到在地風味。另外，園區的竹炭咖啡是招牌必嘗飲品，咖啡烹煮過程中，加入磨碎的竹炭粉，濃郁中帶有竹炭本身散發出的甘醇度，是咖啡愛好者不能錯過的新體驗。
▲竹炭能製作出咖啡、花生、豆乾、寒天等各種食物。
▲火鍋內也有放自產的竹炭增添風味。
因參與鹿谷鄉護林協會，有機會到日本考察的林勝武發現，「竹子可以燒成碳，進而製作成竹碳水。」經過一連串的嘗試和努力後，林勝武取得燒竹炭技術。但他並沒有打算歇腳，在政府大力推動農產業再造文化中，不斷精進制窯燒炭技術，所生產的「武岫孟宗竹炭」維持高品質，以4年生以上的孟宗竹爲材料，採用高溫炭化技術，歷時十多天，以傳統窯手工精心燒製而成，在全臺掀起一陣竹炭風！
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武岫竹炭窯文化園區
地址：南投縣鹿谷鄉竹林村田頭巷35-66號電話：049-2676-262炭訪時間：am：08：30-pm17：30﹙專人解說需預約﹚