全聯熱賣火鍋湯底 全火鍋快閃店嚐鮮

全聯「全火鍋」快閃店有臺式冰菓室，是又臺又潮的打卡店。（全聯提供）

全聯今起在東區開設最新鮮食材的「全火鍋」快閃店，每鍋299元起。（全聯提供）

全聯超會賣火鍋湯底，去年業績超越2.11億元，夯到今（4日）起在臺北東區開了快閃到明年1月底的「全火鍋」，新鮮食材從全聯直送，加上米其林一星餐廳「吉兆割烹」料理主廚許文杰特調醬料、百萬名廚聖凱師特製麻辣鴨血鍋、蔬果昆布鍋、臺式石頭沙茶鍋、桂丁土雞麻油鍋、佛系素食鍋5款湯底，全聯總經理蔡篤昌說：「希望天天客滿，成爲臺灣最潮、最紅的打卡店」。

全火鍋從發想到設立花了10個月，斥資超過2000萬元，店內40坪、37席，中午和晚上各2輪，1天限量近150位顧客，今都客滿，9月訂位已6、7成；採用柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋煮火鍋料，戶外精品品牌Snow Peak的營火熱水壺和收納置物箱，還以全聯專屬的「請支援收銀」設計購物袋、T恤等周邊商品，潮流質感兼具。

蔡篤昌表示，2014年至2019年全聯火鍋湯底業績彈跳成長24倍，今年共引進56款商品，較去年多13款，10款新品涵蓋這一鍋、聚、石二鍋、麻神、紅豆食府等5個新品牌；即日起先有19款獨家常溫火鍋湯底上架，皆爲去年熱銷好評的品牌，包含小蒙牛、馬辣、太和殿、十味觀、山頭火等。