水楊酸易致蕁麻疹 哪些食物不能吃？免疫科醫師告訴你
▲水楊酸易致蕁麻疹，哪些食物不能吃？免疫科醫師告訴你。（圖／臺北慈濟醫院提供）
蕁麻疹俗稱「風疹」，是一種全身出現紅疹、搔癢的疾病，成因除了食物過敏外，與免疫失調亦有關聯，急性患者可能1~2天就消退，慢性患者則可能持續好幾年。臺北慈濟醫院風溼免疫科醫師吳政翰表示，無論是急性或慢性蕁麻疹，都有可能是因「假性過敏源」引起，建議出現類似症狀的患者，儘量避免吃以下食物，以免搔癢上身，影響正常生活。
吳政翰說，根據歐洲治療準則的飲食治療研究，有1/3的慢性蕁麻疹患者，可能對水楊酸高的植物，或消化後產生較多組織胺的天然食物產生「假性過敏」。前者以草莓、櫻桃、鳳梨、南瓜爲代表，後者則爲海鮮，此外，食品中的人工添加物，也可能引發蕁麻疹過敏的某種成分，還有因喝了多種蔬果打成精力湯，結果產生蕁麻疹的案例。
目前醫界針對蕁麻疹的醫治，除了給予患者抗組織胺與類固醇治療外，還可透過飲食分析，找出引起蕁麻疹的誘因，調整患者的飲食習慣，使之不再發作。吳政翰曾收過一名40歲的男性患者，1年多來蕁麻疹反覆發作，有時眼脣腫脹更引人注目，但經醫師找出鳳梨、南瓜是引起蕁麻疹的主因後，在經過近1個月的飲食治療，不僅用藥減少，症狀也有明顯的改善。
▲酸甜的鳳梨因含有較高的水楊酸，是引發蕁麻疹的高危險食物之一。（圖／示意圖／記者陳睿中攝）
臺灣的蕁麻疹盛行率高，平均每5人就有一人曾經發作，尤其是過敏體質者。吳政翰指出，蕁麻疹好發於30～50歲的成年人，女多於男，身上各處都可能出現紅、腫、癢和膨疹，雖然外觀看起來與「蚊子叮」無太大區別，但若蕁麻疹深入「真皮層」，有些患者的眼睛、嘴脣或喉嚨甚至可能出現「血管性水腫」，建議患者會感覺喉嚨緊、聲音沙啞，必須儘快就醫，以免危及生命。
他強調，蕁麻疹患者最大的困擾是癢，若是由飲食引起的蕁麻疹，可以透過一段時間的飲食治療，減緩癢的症狀，而飲食治療也必須兼顧可行性，才能提高患者的配合度，達到減少用藥的效果。