燃脂抗發炎　酪梨扮演5大狠角色

華人健康網 記者黃子倫／臺北報導

酪梨是一種美味的水果，且你一定萬萬想不到它身兼着5個重要角色，對促進身體健康大大加分！據國外健康網站報導，酪梨豐富的單元不飽和脂肪酸、維他命E、纖維質等高達20種營養素，讓它具有抗發炎、抗老化、助燃脂、補充營養的功效，對身體好處多多。

▲酪梨還能當作運動後的食物，補充身體能量幫助燃脂。（圖／達志影像／美聯社）

角色1. 營養幫浦機

據國外健康網站runner’s world報導，加州大學戴維斯分校營養學院教授阿普爾蓋特（Liz Applegate）指出，酪梨首先扮演的就是營養幫浦機。它提供了20種關鍵營養素，包括鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命B2和維他命C、E和B6等，幫人體補給營養，且一個約230大卡的酪梨，含有21公克的單元不飽和脂肪酸，能預防疾病、促進肌膚光澤。

角色2. 心臟保護者

另外，酪梨還身兼心臟保護者的角色，其不含膽固醇、不含鈉，飽和脂肪含量低，又富含單元不飽和脂肪酸、Omega-3脂肪酸、酚類化合物的特性，能幫助心臟健康，增加體內好的膽固醇，進而避免心血管疾病。

角色3. 腰部微調器

阿普爾蓋特教授指出，曾有研究發現，那些經常吃酪梨的人，腰部的尺寸較小、BMI值也較低，推估原因正在於酪梨中的單元不飽和脂肪酸，尤其在運動後，更可幫助燃燒脂肪，相當適合作爲運動後的食物，說是腰部微調器也不爲過。

角色4. 發炎打擊者

富含酚類化合物、 Omega-3脂肪酸的酪梨，能提供相當有效的抗發炎效果，衆所周知，身體許多病症與慢性發炎有關，若置之不理，恐會引起惡化，扮演着發炎打擊者的酪梨，正是可以放進日常生活中，多吃避免發炎的必備食材。

角色5. 健康推進器

據美國糖尿病協會建議，多攝取單元不飽和脂肪，如酪梨，可提高有益的膽固醇含量，並維持正常血糖值，對控制糖尿病相當有幫助。另外，像是茶多酚、胡蘿蔔素等許多脂溶性營養素，便需靠酪梨所含的低量植物性脂肪幫助吸收。

阿普爾蓋特教授建議，民衆平常可以將酪梨放入料理中，像是酪梨果汁、酪梨沙拉、酪梨吐司等，透過料理創意吸收酪梨的營養，促進身體健康。

資料來源：華人健康網 http://www.top1health.com/