回顧：海水稻是什麼？爲什麼都說難吃，國家還大力發展規模種植呢？

根據中國青年網在此前公佈的消息來看，截至2022年年底，我國海水稻的種植面積已經突破了100萬畝。這樣來看，億畝荒漠變良田的夢想可能正在慢慢的實現。

中國海水稻種植面積已經突破100萬畝了

不過，也有人認爲這是白費功夫，因爲海水稻很難吃，受衆人羣應該很少，即使種出來也賣不出去。

那麼，海水稻到底是什麼？爲何這麼“難吃”國家還大力發展規模種植呢？它是用海水來灌溉的嗎？

海水稻是什麼？真的很難吃嗎？

作爲擁有14億人口的大國，糧食安全問題一直是國家關注的重點。並且在進入21世紀以後，全球糧食短缺的問題變得愈加嚴重，忍飢挨餓的人口不斷增長。

全球飢餓人羣依舊在不斷攀升

面對這樣的情況，使得培育出雜交水稻的袁隆平在原有水稻雜交研究的基礎上，轉向了一個全新的領域，那就是研究培育“海水稻”。

海水稻是1986年被如今廣東海洋大學農學院的陳日勝教授發現的，他在海邊考察紅樹林的時候，發現了這些“海水稻”。其植株都非常高，遠看就像是蘆葦一樣。當他們上前將植株上的穀粒剝開，便看到了其中紅色的米粒。

陳日勝教授曾被稱爲海水稻之父

這些生長在海邊灘塗的野生水稻，從某種意義來說就是因海水灌溉而生長的，因爲每次漲潮，海水都會將“稻田”淹沒。

後來，袁隆平聽聞了海水稻的相關情況以後，就認定這種水稻是不可多得的寶貝，並在2014年讓自己的助手馬國輝帶領着農業部的海水稻專家組，前去考察。

值得一提的是，“海水稻”最初被人們發現的時候確實是由海水澆灌而來的，但是如今所說的海水稻，其實是一種更具概括性的說法，並不專指生長在海邊的那些。

海水稻最初的確是由海水拍打田地浸泡水稻而來

“海水稻”本質是耐鹽鹼水稻的俗稱，不論是在沿海的灘塗還是乾旱的鹽鹼地當中，它都能正常的生長，具有抗鹽鹼、抗倒伏、抗水淹等優點，算得上是水稻當中“小強”般的存在。

正因如此，袁隆平院士及他的研究團隊早在開始研究海水稻的時候，就確定未來要做到“化灘塗爲良田，使鹽鹼地裡也滿是稻花香”。

此前袁隆平曾明確表示，如果海水稻的研究實驗能按照計劃進行，那麼將在全國進行推廣種植，種植面積大約能達到1億畝左右。

袁隆平考察海水稻之後，也曾開闢過相關試驗田

值得一提的是，許多人往往會因爲海水稻的名字就誤認爲它是在海水當中種植的，而如今大部分的海水稻都是在鹽鹼地上種植的。有些鹽鹼地是海水倒灌之後形成的，有些則是在經年累月氣候的演變下形成的鹽鹼灘。

並且海水稻雖然有耐鹽性，但是這種優點也是有一定限制的，一般只能在中輕度鹽鹼地當中進行規模化種植。

舉個例子，根據過去的觀察和統計結果來看，某一片土地的土壤鹽鹼濃度超過3％的時候，農作物的產量就會顯著下降。當土壤鹽鹼濃度超過5％的時候，農作物就無法生存了。

土壤鹽鹼化會直接影響農作物的產量以及品質

但是海水稻卻不一樣，它能夠在3％的鹽鹼環境當中實現正常生長，畝產量甚至還能達到300公斤以上。

總的來說，海水稻確實算是一個優質的水稻品種，尤其是在鹽鹼地當中能正常生長的特性，就已經打敗許多農作物了。

不過，鹽鹼地當中出產的水稻似乎並不受大家的認可，因爲如今人們對大米的口感要求越來越高。

隨着大米種類變多，人們對大米的口感要求變高

許多嘗試過海水稻的人都表示，這種水稻產的米吃起來特別的硬，往往需要使勁的嚼纔可以。當然，大家預想當中的“鹹味兒”或者“海鮮味兒”也是不存在的，其味道其實還和普通的大米差不多。

對於大米太硬、難以下嚥這個問題，其實也是可以解決的，那就是在放入鍋中蒸之前，先將其用水浸泡一段時間。

海水稻米在煮之前，可以先用水浸泡一段時間

但不管怎麼說，從目前的接受度來看，大衆對海水稻的接受程度是比較低的，即使未來這一品種的大米上市推廣了，可能購買的人也不會很多。

既然這樣，爲何國家還要專注推廣種植海水稻呢？

爲何國家大力發展種植海水稻？

首先就是海水稻能夠在部分鹽鹼地當中順利的存活的特性，意味着可以讓大量的荒地變成良田。

海水稻能讓中國大部分鹽鹼地都變成良田

要知道，在一些鹽鹼地密度較高的地區，依然是存在“糧食短缺”問題的，當地人想要的是填飽肚子，不會很在意口感。在這種情況下，海水稻對於他們來說無疑是“救命稻草”。從這方面來說，海水稻的規模量產，是可以緩解糧食危機的。

其次就是在培育海水稻的過程中，使用的水也無需是絕對的淡水資源，在試驗田當中人們往往會使用合理配比的鹽水，或者海水。

需要注意的是，這裡並不是指直接用海水灌溉即可，如果要使用海水，就要配合淡水進行稀釋，因爲目前絕大部分海水稻只能接受鹽度約1％的海水灌溉。

人們曾開闢多個試驗田，通過改變灌溉用水的含鹽量，來檢測海水稻的適鹽度

但即使是這樣，也算是省下了不少淡水資源。畢竟我國農業灌溉用水的比重一直非常高，如果每次灌溉都能省下1％的淡水，長此以往也能積少成多，讓淡水資源的儲備量變大，緩解目前面對的淡水危機。

此外，由於海水稻生長在鹽鹼地中，又受鹽水灌溉，這就使其極少遭到蟲害、病害的侵擾。人們在種植海水稻的時候，基本不需要使用化肥和農藥，它們都是絕對的“綠色食品”，這對於我國推廣綠色低碳農業也有着重要的意義。

最後，海水稻本身的營養價值是非常高的，它比較符合未來市場的需求。

海水稻米的營養價值比普通大米要高

當我們將海水稻米和五常大米進行比較後，就會發現它在鈣、鋅、鎂等元素方面，都處於領先地位，並且粗脂肪含量明顯更高。

正因如此，海水稻米雖然口感有些難吃，但是卻有着更強的功能性，其中含有的黃酮類化合物、生物鹼、β-胡蘿蔔素等成分，甚至有可能幫助人們滋陰補腎、延緩衰老。

除此之外，在全球氣候日益惡化的情況下，海水稻的適應力和競爭力也是非常強的，可以說它不僅適應當下的潮流，還適合於未來的發展需求。

海水稻的適應力和競爭力比較強

值得一提的是，目前海水稻種植雖然處在快速發展當中，但是依舊存在不少問題。

海水稻發展面臨的問題

第一，不同於尋常水稻種植成本低，種植技術要求低的現狀，種植海水稻前期的投入使用比較大。

比如在甄選鹽鹼地的時候，比如要確定其鹽度在可控範圍內，而我國大部分鹽鹼地鹽度都在10％左右。在這種情況下，需要先在地下鋪設暗管進行“排鹽”。

通過暗管排鹽，以此來改善水稻種植土壤條件

第二，目前海水稻在市場當中依舊沒有良好的銷路，雖然打着“綠色無污染”的名頭，但是認可的人卻很少。

究其原因是相關的宣傳不到位，沒有培育出響亮的品牌。許多人甚至都不知道海水稻是長在哪、又是如何長出來的，所以不會有主動購買的慾望。

總的來說，我國海水稻的推廣種植和擴大市場這兩方面，依舊有很長的路要走。那麼，大家是否看好海水稻呢？