喝紅茶牛奶配古早味點心 高雄人氣老店從早餐賣到宵夜
▲老字號的紅茶牛奶，紅茶嚴選臺灣茶葉、古法制茶，原本堅持不加冰塊。（影／高雄美食地圖）
高雄人應該都知道這家老字號「紅茶牛奶」專賣店，紅茶江開店至今已有60多年，對紅茶的品質相當堅持，使用臺灣茶葉和古法制茶，再加上高牧鮮奶，濃郁香醇。原本老店堅持不加冰塊，怕破壞比例影響口感，後來才調整提供加冰塊服務。這樣嚴守品質的精神，顧客也看得見，加上從早餐賣到宵夜能服務不同羣衆，還提供多種古早味點心，讓許多老饕一再回訪。
▲古早味的「紅茶牛奶」是招牌。
部落客《高雄美食地圖》也曾撰文介紹這家已有60餘年歷史的紅茶江，提到這家紅茶牛奶專賣店，其實是從1953年位於南臺路的「第一代紅茶江」開始竄紅的，期間歷經很長一段勞工時代，多數客人多半是三餐在外、飲食不正常又早出晚歸，因此紅茶江的營業時間拉得很長，從早餐賣到宵夜，以因應不同族羣。
第一代老闆「老江」十分重視食材用料品質，就以紅茶來說，儘管進口茶葉成本較低，他堅持使用「臺灣茶葉」再以古法制茶，由於每批茶葉會隨着季節、氣候變化，而有不同質地，所以泡茶師傅必須全依照個人經驗，以人工泡茶再冰鎮，絕不用香精，才泡出一桶桶香氣逼人的紅茶。它們也是早期開始使用高牧純鮮奶的店家，冰鎮過的香醇紅茶原汁，配上優質的鮮奶，讓這杯「紅茶牛奶」一賣就是60多年。
▲整瓶的高牧純鮮奶＋香醇紅茶，讓這杯紅茶牛奶一賣就是60多年。
除了紅茶牛奶，店家也有提供綠豆牛奶、檸檬紅茶，餐點則有糖霜吐司、火腿蛋吐司、各式的口味的蛋餅，以及在點心櫃裡有多種古早味點心，包括人氣香蕉蛋糕、綠豆麻糬、蛋塔、蛋黃酥、起酥蛋糕、綠豆椪...等。許多客人會買紅茶牛奶再配上古早味點心，懷舊的好滋味，讓不少在地人或觀光客都十分喜愛。
▲餐點還有吐司、火腿蛋。
▲還有各式口味的蛋餅。
▲多款古早味點心，配飲料超搭。
原本店家爲了維持飲品的品質，堅持不加冰塊，擔心破壞比例、影響茶味口感，直到近來才調整成可提供加冰塊的服務，不過必須事先告知，否則所有飲料一律仍以「不加冰」爲主，讓客人喝得到穩定的好品質，很適合喜歡「去冰」的族羣。
▲從早餐賣到宵夜，服務各種族羣。
紅茶江（老江紅茶）地址：高雄市三民區大連街163號 電話：(07)311-2001營業時間：07：00 – 23:00
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