肝不好人生黑白！ 養肝必吃「11種食物」排毒抗氧化
▲蒜頭中的大蒜素和硒具有護肝效果。（示意圖／記者賴映秀攝）國際中心／綜合報導人體最大的器官是肝臟，就像設備完善的化學工廠，負責合成轉化、解毒排泄及調整代謝功能。平時除了少菸酒、每天步行運動及多喝水幫助代謝外，從飲食着手也很重要！根據《Inver Grove》網站列出12種食物，護肝有一套。1.蒜頭幫助肝臟啓動排毒的酵素，大量的大蒜素和硒，有助肝臟排除毒素。2.葡萄柚豐富的維生素C具有抗氧化作用，有助於肝臟排除致癌物和其它毒素。3.甜菜和胡蘿蔔這兩類蔬菜的植物類黃酮和β-胡蘿蔔素非常高，可改善肝臟功能。4.綠葉蔬菜綠葉蔬菜可以生吃、熟食或榨汁，能中和食物中所含的金屬、化學物和農藥、淨化肝臟。可嘗試吃些波菜、芥菜等蔬菜代謝肝臟內的垃圾物質。▼綠葉蔬菜可代謝肝臟內的有毒物質。（示意圖／記者陳家祥攝）5.綠茶綠茶含有植物抗氧化劑「兒茶素」，有助於肝功能運作。
6.鱷梨這種營養密集的超級食物有助於人體生成「谷胱甘肽」的抗氧化劑，肝臟需要它以過濾有毒物質。7.十字花科蔬菜包括青花菜和孢子甘藍等十字花科蔬菜，能增加體內硫代配糖體的含量，協助製造負責消化的酵素產生。8.檸檬檸檬等柑橘類水果富含維生素C，有助於身體排毒、促進消化。9.薑黃肝臟最喜歡香料！嘗試添加一些香料在你的食物中，有助於人體消化脂肪、排除致癌物與提高肝臟排毒能力。▼薑黃粉有利於器官排毒，是很棒的香料。（圖／衛福部南投醫院提供）10.核桃核桃含有大量的「谷胱甘肽」和Omega-3脂肪酸，可使肝臟排毒效率提高。