冬瓜茶、豆瓣醬、肉骨茶… 你想不到的顛覆口感「茶葉蛋」
茶葉蛋是臺灣的最常見的平民小吃，印象中茶的香味與淡的香氣最吸引人，不過，現在在南部茶葉蛋有無限可能，因爲有業者就將冬瓜茶、豆瓣醬、肉骨茶放入鍋裡熬煮，激盪出的新口感，已經成爲許多老饕的最愛。
「這是冬瓜糖，(記者：你們自己熬的)，對對對，然後再加進去。」天氣越來越熱，喝上一杯清涼的冬瓜茶是很多人的最愛，臺南老字號兩角銀古早味冬瓜茶店裡，堆滿大大小小的冬瓜，但你絕對沒想到，他們還用冬瓜磚熬煮茶葉蛋。
冬瓜磚、醬油還有水特調比例的冬瓜茶葉蛋，顛覆一般人對茶葉蛋的刻板印象，吃起來甜甜鹹鹹的嗎？顧客表示，「有點甜甜的，(記者：是哪部分有點甜？是蛋白的甜還是…？)，蛋白，它有冬瓜的香味。」
原來不同於市售茶葉蛋，這裡賣的茶葉蛋多了冬瓜的香氣，吃起來也特別清爽。而特殊口味的茶葉蛋在高雄也有，岡山特產豆瓣醬，常被用在吃羊肉爐當沾醬，還有人拿來拌麪，不過，岡山志斌豆瓣醬就把把豆瓣醬加到茶葉蛋裡；業者指出，「非常的香，有豆瓣醬的香味，之後也會回甘，豆瓣醬的味道也不會柴澀，是非常滑嫩彈口的。」
茶葉蛋加了豆瓣醬，讓味道更有層次了，至於同樣也位在高雄的黑狗食堂老闆，則將肉骨茶湯拿來煮茶葉蛋，特殊的口味比主商品還要搶手。顧客表示，「吃起來就很入味，而且他很Q耶！像現在夏天吃起來就冰冰涼涼的，就還蠻舒服的，有肉骨茶香味。」
看來茶葉蛋不只是茶葉蛋，它可以是冬瓜茶口味，豆瓣醬口味、肉骨茶口味，但只要是好吃的茶葉蛋，相信不管什麼口味，永遠都有人願意嚐鮮。(新聞來源：東森新聞)
兩角銀古早味冬瓜茶臺南市中西區永福路二段227巷51號(06)221-6818
岡山志斌豆瓣醬高雄捷運南岡山站(07)6281191