大口／沒有布丁的布丁面? 宜蘭羅東鴨肉送
圖、文／大口
這次要帶大家來去吃宜蘭美食30多年老店的鴨肉送布丁面，不是吃鴨肉送布丁面唷，而是「鴨肉送」的布丁面，這麼有趣的店名其實是取自第一代創始人李佛送的「送」字，也因爲在宜蘭羅東熱賣了30幾年，贏得「鴨肉桑」的名號，現在已由第二代接手，弟弟在羅東老店，姐姐李玉梅則在冬山廣興店，老闆選用的是約100至120天的土番鴨，當日現宰，水煮後以白糖煙燻，快斬上桌，鴨肉鮮甜多汁，鴨皮呈現金黃色澤，有淡淡的煙燻香氣；而熬燉鴨肉的高湯也直接加入湯麪中，因煮麪器具的關係，油麪倒扣在湯碗裡呈現布丁的形狀，模樣可愛，吃起來軟硬適中，吸附滿滿鴨肉香氣，簡單又平實的美味，趕快帶大家來去瞧瞧吧!!
▲創立30多年的的鴨肉送位於羅東鎮的一個巷弄裡，但老饕還是熟門熟路地找上門，連雨天客人也不減。
▲菜單簡單明瞭地貼在牆上，面、飯類都不貴，價錢非常平易近人，還有湯品可做搭配。
▲鴨肉價格就貼在食物櫃的上方，價格以重量計算，店家很大心地提供約略的價錢提供客人蔘考，左右不是左右腿的意思唷，而是約略的意思(噗哧)，老闆字句也離太開了(推推眼鏡)!!
▲冰櫃裡還有多樣風味小菜可供選擇，每一樣看起來都好好吃(吞口水)
▲店裡擺有數張桌椅，還算寬敞，就算已過用餐時間客人還是不少。
▲好吃的鴨肉送在當地已相當知名，有多家媒體前來報導過，也有許多名人曾來吃過並留下簽名紀念。
▲登登登，好料上桌了，這一碗麪也太可愛了吧!!
▲這就是江湖傳聞中的「布丁面」，終於有機會見到他本人了!這可不是雞蛋布丁，其實布丁面就是切仔面，因爲煮麪的器具的關係，黃澄澄的油麪煮好後倒扣在碗裡，形狀宛如布丁般，躺在湯的布丁面真是太可愛了!
▲布丁面的湯頭清澈，帶有韭菜與油蔥提味，還加入了鴨肉高湯，喝起來有淡淡的鴨肉香味，更爲甘甜順口。
▲麪條軟硬適中，不會因爲泡在湯裡而軟爛，吸附滿滿鴨油香味及油蔥香氣，美味滿分。
▲大口這次點的是前腿，金黃色的皮油亮油亮的，略帶煙燻香味，不停地招喚着我快來吃我(招手)。
▲飄着煙燻香味、皮厚肉嫩的鴨肉，外皮色澤金黃，鴨肉不幹柴、多汁甜美，真是太邪惡了。鴨肉搭配以鴨骨湯、味噌、醬油膏、辣椒末、糖等特製而成的蘸醬，更爲提襯鴨肉的香味，微辣中帶點甜味，鴨肉顯得更爲甜美。
▲店家推薦的魚皮凍，吃起來鹹香微辣，軟Q軟Q的像是果凍般咕溜，感覺把膠原蛋白都吃下肚了!他們家的小菜也很特別，用整隻鴨下去熬燉的高湯當作滷汁下去滷製小菜，小菜帶點鴨肉香味，十分香醇迷人。
▲油豆腐基本上是大口必點的小菜，因爲個人喜好的關係(喂~)他們家的油豆腐滷起來沒什麼空隙毛孔，吃起來非常綿密軟嫩，咬下去有淡淡帶有鴨香的滷汁，淋點醬油膏就很美味了。
▲來這邊當然不能錯過鴨血湯，鴨血吃起來有點彈性，咬下去會噴汁，湯頭帶點鴨香味，同樣用韭菜與油蔥頭提味，非常清甜，口味偏淡不重鹹。
整體來說鴨肉送真是一間高c/p值的美味老店，布丁面不但長相討喜，吃起來麪條軟Q，還帶有淡淡鴨香味，越吃越涮嘴；招牌鴨肉更是一絕，燻烤到金黃色澤的外皮，帶有淡淡煙燻香氣，油亮油亮讓人垂涎欲滴，鴨肉多汁香甜，軟嫩不幹柴，吃進嘴裡香氣十足，好吃到讓人想轉圈圈，真不愧是屹立不搖的老店美味，簡單的美味才能流傳久遠，推薦到宜蘭羅東遊玩的捧友們有機會可以去試試看，帶有濃濃古早味的布丁面及招牌鴨肉。
宜蘭鴨肉送
(羅東)地址：宜蘭羅東鎮中山西街113-1號電話：03-954-2481營業時間：10:00~19:00