不辣的辣椒 屏東李佳憲種出青龍椒商機
記者陳昆福／屏東報導
35歲的屏東縣麟洛鄉農友李佳憲因愛吃辣椒，就栽種辣椒，去年種朝天椒，今年改種青龍椒，且申請產銷履歷驗證，面積達6分半地，產期可達半年以上，有固定流通市場，獲消費者喜愛，他打算擴大栽種面積。
軍人退伍的李佳憲，服役期間也幫忙行銷農產品，退伍後開始種植芭樂，因爲重視品質及管理工作，芭樂經常供不應求，慢慢對農業有期望。
原本愛吃辣的他，前年嘗試種朝天椒，但市場量太多，價格並不穩定，今年發現有一種不辣的青皮辣椒，俗稱「青龍椒」，就是一般說的糯米椒，很受市場歡迎，因此就在芭樂園附近租了6分半的地改種青龍椒。
對於種過10幾年芭樂的他，種辣椒並不難，倒是今年7月種的青龍椒，碰到8月23日的大雨，連原本不淹水的菜園，也被大水淹過，損失將近8成，只好9月再重種，但仍有少部分得青枯病而死亡，補植過後，適宜肥培管理及病蟲害防治，全部趕上進度，進入採收期。
李佳憲說，一般5-6天採收一次，每次120斤左右，採回來的青龍椒經過篩選，優級品則包裝寄到通路市場，次級品則送給親友品嚐，爲了安全考量申請產銷履歷驗證，更能保障消費者食的安全。
一般農友種青龍椒則是玩票性質，只能少面積生產，而李佳憲嗅到商機，一種就是6分半地，不辣的青龍椒可當主菜炒煮，一般料理炒蛋或豆鼓，特殊口感，受消費者喜愛，種出商機。