遠見雜誌／七年級夫妻溫柔地對待土地

文／王美珍

6月底，一望無際的雲林平原裡，稻米多半已經收割，像是一塊被燙平的綠地毯。唯有一塊田裡仍有立體的稻浪隨風搖曳，一眼就能望見，十分醒目。

這就是七年級生創立的小農品牌「田裡的孩子－小農家」（以下簡稱小農家）的稻田。「我們爲了要讓稻米完熟，等得比較久！」

許仁碩說，夏日可能遇大雷雨，農民擔心雨毀稻田，大多會早點收割，但他認爲稻子應該要長完全再收割，纔有充足養分。此外，小農家的田完全沒有加化學除草劑，全靠人工除草，雖費工，卻能確保無毒與安全。 秉持着在地安全農品的精神，小農家創立約三年，累積了許多客戶。創立之初，農產品大概只能售出一半。

然而，今年新一季的美濃瓜，才上網預售，第一天就完售。 曾有客人打電話詢問：「怎麼才隔了一夜，早上就賣完了！」直嘆水果竟比演唱會的票還難搶。

小農家的主人，是一對七年級夫妻。稻田加上溫室果園，兩人經營約1甲農地，面積雖不大，卻有所堅持。

大自然給了什麼　就怎麼生活 先生許仁碩畢業於成功大學建築系，太太凌筠茹畢業於銘傳大學建築系。雖然熱愛建築，但不喜歡朝九晚五又經常加班的生活，家鄉在雲林的許仁碩。

本來就是田裡的孩子，只要和大自然接觸就很自在，因此選擇返鄉耕田。太太凌筠茹是臺北人，來自於都市，但是更向往自然。

之前就在知名建築師黃聲遠位於宜蘭的「田中央」事務所工作，兩人在那裡結識。 「你看，在這裡，我還可以和孩子一起工作！」許仁碩說話時，兩歲大的孩子正好從腳邊跑過，他順勢摸了摸孩子的頭。 「來，阿爸帶你去田裡，」許仁碩用道地的臺語輕聲告訴孩子，用有力的膀臂把小孩抱起。

凌筠如肚子裡還有個8個月大的孩子，當開着車去田邊，家中養的兩隻小黑狗就跟在車後面奔跑。這，就是小農家的生活圖像，沒有廣大的農園與工廠，只是一家人的平凡。

許仁碩表示，建築與種田其實並沒有那麼不同，說穿了，都是「順應自然」，大自然給了什麼，就怎麼生活。 走進小農家的溫室，這一季種的是小黃瓜。

井井有條的藤蔓像五線譜，高高低低開始結實的小黃瓜，像是掛在上面的音符。 許仁碩巡田，不時摸摸這些瓜，一邊說：「我們取名『田裡的孩子』的意義有兩種，除了我自己是田裡的孩子，這些農作物同樣也是田裡的孩子。」

自制優格增加作物免疫力 對待孩子，就要願意付出。許仁碩花了百萬蓋溫室，好避免蟲害，儘量不用化學農藥。若植物有病菌，就使用自然方式溶解病菌的資材處理，讓農作物儘量做到無農藥殘留，或是在安全值以內。

此外，小農家也有獨門秘訣，自制「金豆漿優格」給農作物當營養食品，以真材實料的黃豆研磨豆漿，再加上有益的菌種，「喝得比人還好，」許仁碩說，如此增添胺基酸，增加作物免疫力，也可提升風味。

記者造訪時，門外有一對吳姓老夫妻主顧，表明在北港開鹽水雞小吃店，特地開30分鐘的車前來，就是爲了買小黃瓜。吳先生說：「咱北港雖然也有種小黃瓜，但這裡的小黃瓜比較甜，客人比較喜歡！」 許仁碩觀察，大衆對食品安全愈來愈注意，因此臺灣在地的安全農品愈來愈受重視。

【本文摘自遠見雜誌7月號；更多文章請上遠見雜誌網：www.gvm.com.tw】【免費參加 7/12 19:30遠見編輯會客室，記者與您一起深入探討在地經濟：http://www.gvm.com.tw/event/conf/201307/index.html】