一道99元 尚荷軒煲便宜
幾次冷鋒南下，冬天的腳步已經不遠，「尚荷軒」趁勢推出12道港式煲仔菜，除了品項多樣外，最大的誘因莫過於它的價錢了，原價280至300元的煲仔菜，現在只要99元，想花小錢吃好料，現在正是時候。
■現點現做 砂鍋盛裝
「尚荷軒」是蓮潭會館的中式餐廳，餐點以粵式、港點爲主，雖然賣的是港式飲茶，但沒有點心餐車服務，而是標榜現點現做，主廚邢睿鵬說：「其實東西現做最好吃，放在餐車上保溫加熱，時間久了，口感還是有差。」從一盤剛炸好的金絲百花筒，就可驗證邢主廚的話，因爲像這種油炸的港點，若擱久了口感一定變差。
港式煲仔是尚荷軒目前主打的菜色，邢主廚說，港式煲仔均以砂鍋盛裝，由於直接用砂鍋加熱，所以上菜時還是熱騰騰的，秋、冬季節，香港人特別喜歡吃煲仔，其中的蒜子田腿煲則屬於野味式的廣州菜，是當地農家的家常菜，主廚選用牛蛙的腿肉，先過油炸成金黃色後，再用蠔油和雞高湯燜燒收幹。
■龍鮑翅餐 料豐味美
至於紅燒羊腩煲則是邢主廚的私房菜，他以湖南和廣東的料理手法，先將羊皮烤Q後汆燙，再用獨門滷汁和中藥材燜煮，不但滷汁裡有甘蔗的甘甜，羊騷味也被蘿蔔及香料吸收掉，吃起來肉嫩味足。
除了港式煲仔，尚荷軒也推出龍鮑翅套餐，整組套餐包含蒜香蒸龍蝦、豆豉大連鮑、三絲海鮮翅、廣州炒飯、雞汁扒四蔬、合時甜口露和四季美生果等7道菜，以澳洲頂級龍蝦烹調而成的蒜香蒸龍蝦，肉質彈Q鮮甜，淋上蒜蓉、紅蔥所爆香的醬料，鮮腴的滋味，更令人回味無窮。
■INDEX
★尚荷軒／高雄市左營區崇德路801號／07-3413333／11：30～14：30和17：30～21：30／收一成服務費