椰神賜予的禮物 印度有個椰子小鎮

印度南部地區的馬馬拉普拉姆小鎮是著名的胡麻產地和椰子產地，油浴是當地人常用的清潔方式，而椰子水更是人們的日常飲料。不像其他熱帶度假地區隨處可見椰子樹的宣傳照片，馬馬拉普拉姆小鎮上的椰子樹已與當地人的生活融入一體，彷彿是椰神賜予的禮物。

在小鎮鄉村街道兩邊隨處可見賣椰子的攤位，綠皮的椰子有橄欖球形的，有圓形的。停下來選一個椰子，價格大概30盧比（3元人民幣）一個，攤主站得筆直，拿着砍刀開殼遞給記者品嚐（如圖），彷彿是在進行一種當地的儀式。椰汁十分香甜，飲完椰汁後，攤主再將椰身一分爲二，其中一半底座邊緣削開一刀得到一塊平的葉片作勺，讓記者繼續品嚐新鮮的椰肉。攤主告訴記者，這片土地適合椰子樹生長，而椰子樹的果實是消暑良藥，更重要的是，曬乾的椰殼可以製作成工藝品，而從椰果提煉出的椰子油是他們日常的護膚神器。

記者來到當地一戶村民的家裡，看到房屋的後面種滿了椰子樹和棕櫚樹，隨處散落着成熟的椰果。村民告訴記者，椰子油雖然被認爲是南印菜餚中不可缺少的成分，但他們日常生活中椰子油更多的用途是護膚養顏。

椰子油護膚其實並不新鮮，市面上所售的很多護膚產品如身體乳、手霜、面霜等都自稱含有椰子油成分。印度當地的一些較好的護膚品品牌也都主打椰子油功效。但對當地村民來說，他們想要椰油護膚品，家家都靠自己煉。

村民向記者展示了整個提煉椰子油的過程。首先將椰子外殼剝掉，露出棕色裹衣的椰肉，開殼倒出椰汁剩下白色椰肉。將椰肉和棕色的裹衣分離開，放入一個石臼裡面搗碎，再將濃稠的椰肉汁放入盆裡等候發酵。等到這些椰汁發酵好之後，再將發酵過的椰肉汁放入鍋內加熱蒸發掉椰汁裡面的水，不斷翻炒直至蒸發幹，就能看到這裡面釋出的椰子油了。煉好的椰子油呈淡黃色，並不是我們平時看到的透明色，可能是這種手工的椰子油沒有工業化的純度高。

除了手動搗椰子油以外，稍大規模的煉油方式是將一筐曬乾的椰肉直接放入一個圓形的鍋爐，鍋爐中間鐵皮的粗柱子，通過不停將椰肉推入鍋爐中央和旋轉的鐵柱子摩擦能看到它們變得越來越細碎，一層淡黃色的油汁慢慢溢出來。打開鍋爐下面的龍頭，純淨的油汁流淌下來。

當地村民一般將椰油儲存在白色透明的玻璃或塑料瓶裡，較多的椰油便放置在白色的塑料桶裡。村民向記者展示了一桶椰子油，稱需要100多個椰子才能煉出一升左右椰油，十分珍貴。

“在冬天的時候皮膚乾燥，塗點椰子油就可以變得很滋潤了。還可以將椰子油直接抹在頭髮上，髮色亮澤光滑，”村民舉着一桶椰油驕傲地對記者說。

椰子除了可以做油，曬乾的椰殼也被當地人製作成獨具印度特色的工藝品。進入村民家裡的禮拜房，能看到隨處擺放的幹椰子製成的供品。村民鬼斧神工，小小的椰殼被雕刻成象鼻神化身，上面點綴着紅色的硃砂，惟妙惟肖。

椰子殼還被當地居民製作成實用和美觀的手工藝品，如燈架、花瓶、菸灰缸、碗茶壺等。手巧的南印姑娘還會將椰子殼製作成精美的耳環、吊墜和髮夾。

此外椰子殼粉也被用於膠合板和層壓板工業中，甚至可以被用來製作蚊香和其他香料等。椰子殼粉比市售的其他替代材料更受當地人青睞。