養身防癌湯品 自己親手做！
帶骨雞腿 120公克雪蓮子 40公克洋蔥 50公克茄子 50公克高麗菜 50公克四季豆 50公克咖哩粉 1大匙鹽 適量
豆魚肉蛋類（低脂）2 份 110 大卡全谷根莖類2 份 140大卡蔬菜類2 份 50大卡
一人份營養分析熱量 300大卡蛋白質 20公克脂肪 6公克糖類 40公克膳食纖維 14.3公克膽固醇 76.6毫克鈣 182.5毫克鎂 120.3毫克鐵 10.3毫克鋅 3.73毫克
STEP 1 /雪蓮子泡水3 小時，洋蔥、茄子、高麗菜、四季豆洗淨切塊。STEP 2 /將雞腿放入鍋中幹煎，逼出油之後，爆香洋蔥、咖哩粉。STEP 3 /再加入雪蓮子、無油高湯或水蓋過所有食材煮滾，煮至雞腿熟透，再加入茄子、高麗菜、四季豆。STEP 4 /最後加鹽調味即可。
高纖低脂好食材
咖哩中主要的香料就是薑黃，薑黃在近幾年有相當多的研究，特別是針對阿茲海默氏症的預防，發現薑黃能防止β 類澱粉蛋白聚合形成類澱粉斑塊，沉積在腦神經突觸的間隙，所以可預防失智症。
薑黃味辛、苦、溫，在中醫的應用有行氣破血、通經止痛、保肝及促進膽汁分泌等作用；西方研究出薑黃含有薑黃素、薑黃酮以及薑黃烯等成分，有抗菌、抗發炎、抗氧化、預防動脈硬化、增進膽汁分泌及預防癌症等功效。
低於400卡的美味餐點，輕鬆減重、越吃越瘦！30道高纖低脂湯 × 30道膠原抗氧湯兩個月變瘦變美，從徹底矯正體質開始不捱餓、不復胖就靠這一碗
抗老美顏、消脂塑身、美白透亮，如果這一切用吃就能搞定，那該有多好！坊間餐廳多是油膩的重口味，甚至充滿未知的添加物，無形中正消耗着「纖體力」和「美肌力」。因此，我們絕對需要一本搞定愛美女性大小事的萬用食譜！備好小鍋、湯碗、簡單的食材，單身外食族也能享受營養滿點的美容養生煲湯。
★本文資料經授權摘自：高寶書版《1餐換成湯，4周變成易瘦體質 - 燃脂、消水腫、改善下半身肥胖的》作者：黃苡菱／着。出版日期：103/02/26