新研究：從小食用奶酪可減少過敏與哮喘風險

【環球網綜合報道】從40年前起，工業國家患哮喘與過敏反應的患者數量就不斷攀升，但生活中卻存在一種最普通不過的方法可以用來降低患病風險：從小就吃奶酪。據《法蘭西西部報》報道，法國國家農業研究院(Inra)和貝桑鬆醫療中心的研究人員發現，從小食用奶酪的兒童過敏和患哮喘的可能性更小。但奶酪的品種與食用頻率與患病風險降低的關聯性還有待研究。

相關研究成果稱，研究人員發現食用奶酪的兒童更不容易有皮膚過敏或食物過敏現象。此項研究很大程度上肯定了奶製品的保健作用。

研究人員收集了931名兒童在0到6歲時期的飲食數據。研究結果發現，12到18個月大的嬰幼兒如果食用奶酪，患哮喘和對食品、吸入物過敏的可能性就會大大減小。研究中涉及到的奶酪有6種：擠壓及半擠壓過的奶酪團、新鮮奶酪、藍紋奶酪、餅狀軟奶酪和農家奶酪。

研究目前尚處於觀察階段。研究人員稱，接下的研究需要證實這種患病風險的降低是否與奶酪的種類或食用頻率有關。研究者同時指出，對奶酪消費者體內腸道微生物羣的研究有助於理解其中的運行機制。(姚時雨 王莉蘭)