「甜而不膩、鬆軟彈牙」蔣宋美齡冰箱裡最愛的甜點

▲前第一夫人蔣宋美齡生前從大陸來到臺灣，最念念不忘的甜點是？！（圖／蔣夫人創設「華興」，收容離鄉背井之大陳義胞子弟及國軍烈士遺孤， 夫人會定期於圓山大飯店與孩子們聚會，關心他們的生活與學習狀況。該圖爲圓山大飯店提供）旅遊中心／臺北報導今年10月23日是前第一夫人蔣宋美齡逝世十週年的日子，這位曾被推舉爲世界十大最具影響力之一的女性，同時也是圓山大飯店的創辦人；爲緬懷前第一夫人，圓山大飯店在10月1日至11月30日，舉行「蔣夫人宋美齡女士逝世十週年紀念特展」活動，於飯店文化走廊展出蔣宋美齡的珍貴照片以及紀念文物，圓苑茶館也同步推出滿額送紅豆鬆糕的優惠活動，而這塊紅豆鬆糕可是蔣夫人生前最喜歡的甜點。據說當年蔣夫人從大陸來到臺灣，最念念不忘的就是這道家鄉的甜蜜滋味。這道點心本來師傅不會做，是由孔二小姐轉達夫人的「口述食譜」，加上師傅不斷揣摩，終於製作出夫人點頭滿意「甜而不膩、鬆軟彈牙」的口味，一直到她在美國逝世前，冰箱總有從飯店寄過去的紅豆鬆糕。▲「甜而不膩、鬆軟彈牙」的紅豆鬆糕是蔣夫人最懷念的家鄉甜蜜滋味。（圖／圓山大飯店提供）民國62年由蔣夫人一手打造的圓苑茶館，在這次活動中推出「消費滿千元送紅豆鬆糕」，紅豆鬆糕禮盒外帶買十送一的優惠活動，民衆可到店品嚐或外帶這道蔣夫人最喜歡的點心。圓山大飯店表示，此次的紀念特展，包括蔣夫人接待中外貴賓的歷史畫面、與孔二小姐的合照、定居美國紐約長島的故居照等；文物方面則有夫人專用的下午茶具、珠寶盒、客製化火柴盒，還有分別於民國45年、民國63年出版的夫人國畫冊等珍貴文物。10月1日至11月30日在圓山飯店V樓文化走廊將舉辦「蔣夫人宋美齡女士逝世十週年紀念特展」，可回顧蔣夫人的丰采；到圓苑則可品嚐蔣夫人鍾愛的紅豆鬆糕。