臺南宴席菜的代表 蔣經國、林語堂都是阿霞飯店的客人
臺南阿霞飯店，從路邊攤開始到現在，不管形式爲何，都堅持使用在地好食材，以最用心的態度端出一道道手路菜，吃得出臺灣的味道，也吃得到對臺灣的情感。過去，更曾讓蔣經國總統率着衆家官員下鄉用餐多達3 次；重視生活的林語堂先生也曾親自來品嚐阿霞的美味佳餚。
四、五十年代的阿霞，是臺南最負盛名的餐廳，諸如紅𫊻米糕、豬肝卷、蝦棗等家常菜，以及路邊攤時代的招牌菜─𫊻丸、粉腸、醃腸熟肉等，幾乎是每桌的必點菜。偶有宴客需求的客人，阿霞也能端出紅燒大排翅、做工繁複費時的雞仔豬肚鱉等等大菜，讓阿霞飯店一度成爲宴席菜的代表。而讓饕客最着迷的烏魚子，取自每年產季品質最好的烏魚子，直接在自家的頂樓曬太陽。端上桌的烏魚子都是當天手工炭烤，飄散出來的香氣，更成了阿霞飯店的另類味覺招牌。
傳承至今由第二代經營，除了氣派的宴席菜，也隨着社會變化，設計了分量較爲精巧、適合三五好友小聚的菜餚。第三代吳健豪加入經營後，更增加服務專業與菜色精緻度。而臺灣的人情味也在服務態度上完全展現，服務人員能按照客人的喜好，推薦讓大家都滿意的料理。即便是外籍觀光客，阿霞飯店也如對待朋友般，針對各國不同的口味做些微調整，讓外國客人能更自在的品嚐百分百的臺灣味料理。
老饕推薦
烏魚子
阿霞飯店每天現烤的野生烏魚子，不僅美味，還別具意義──在過去的年代，烏魚子是隻有過年纔會出現的料理，象徵着團圓，也象徵着富足。
花跳魚就是野生的彈塗魚，阿霞飯店用薑絲和酒就能將野生彈塗魚的鮮味完全展現，不論是鮮嫩的彈塗魚肉或是湯頭，都會讓人上癮。紅𫊻米糕
和花生、香菇、乾貝絲一起蒸得香噴噴的米糕上，排着2 只肥美的紅𫊻，是餐廳內的宴客必點菜，只要一端上桌，除了美味更多了氣派。
美味路標臺南市中西區忠義路二段84 巷7 號(06) 225-6789；(06) 222-442011:00 ～ 14:00；17:00 ～ 20:30