臺北吃得到東京知名拉麪！濃郁麻辣湯頭散發獨特花椒香
文、圖／萍子
臺灣人就愛吃日本拉麪，萍子想推薦辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ，是間東京來臺的拉麪，店內主打濃郁的麻辣味噌湯頭，帶有椒麻湯頭香氣，三層肥中帶瘦的叉燒控肉，非常大塊，光看就很療愈，若有來訪臺北捷運中山站吃美食拉麪，來鬼金棒這用餐就對了。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ就位於臺北捷運中山站出口1號出口旁，中山區南西商圈的新光三越百貨公司南西店1館、2館後方巷弄，旁邊緊鄰中山公園。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ招牌設計濃厚的日系風格，一看就知道是日本東京來的拉麪店，常吃拉麪的人，對於這拉麪品牌不陌生。鬼金棒拉麪 共有三間店，一間是位於中山北路上的鬼金棒拉麪臺北總店，沾面爲主，第二間是新光三越南西店後方的鬼金棒中山店（萍子現在介紹的這間），第三間就是位於松江路四平商圈上的松江店。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 門口玻璃上貼着滿滿的介紹，以及來這間拉麪店的食用須知。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 上頭清楚寫着：「禁止拍照與錄影廚房」，所以萍子也沒有拍廚房，尊重店家。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 拉麪選擇，不管是哪種加量，都得加購130元。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 店內屬於狹長型空間，店內就如同站在店門口看到的這樣大間用餐空間，總共就10個位置，所以每次用餐得等10位客人中，有人離開，才能入內用餐。店內裝潢走紅、黑兩色系，上頭的燈光洗牆掛滿了各種鬼怪面具，非常有特色。櫃檯前方有一支一支的金棒子，很耀眼。
因爲辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 座位數不多，所以得等候用餐，儘量避開吃飯時間來。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 提供近年來很夯的日本餐券機器，這幾年在臺灣很多餐廳都可見，採用自助付費買餐券服務，這樣機器投必點餐方式，不只減少結帳時間，還有省人力，吃飯前先付款，沒付費就不用吃飯了，更不用擔心有客人吃完飯不用錢。
簡單介紹下機器操作：按鈕點餐、投錢放鈔、取出零錢、票券及找零。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 結完帳後，就會掉出票券，得把這拿給服務人員，隨後他會詢問拉麪的辣度，就會開始現場煮拉麪。這裡的辣度與麻度可調整，敢吃辣的要挑戰招牌辣與麻，讓你一吃上癮。
接着你等着拉麪上桌，隨處可見滿滿的辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 可愛鬼怪，超級討喜的，粉可愛，萍子好喜歡這隻紅色身體的，優雅的躺着，愜意可愛的模樣。
辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 每個座位區前方，提供水、筷子、衛生紙，以及兩款醬料（蘋果醋、七味粉）。
萍子跟家人都點了～辣麻味噌拉麪 鬼金棒ラシビ 麻辣味噌拉麪，230元，一個選擇普通辣普通麻，另個選擇小辣小麻，上方中間擺了一條玉米筍，中間擺放了滿滿現點現炒的豆芽菜，整晚紅通通宛如辣湯的辣椒與花椒，多了一種獨特香氣。
碗中可見整個非常大塊，主要以三層叉燒控肉爲主，肥中帶瘦的肉層次，肉就是一般我們常吃東坡肉的肉部位，非常有厚度，光看這款肉，就會讓人整個眼睛爲之一亮。
光看這三層的叉燒控肉就知道熬煮有軟嫩，非常有厚度，這樣厚度的肉，能如此料理，很有水準，很不簡單。
湯頭看起來很辣，其實喝起來真的沒想像中那種辣搶過湯頭的鮮度，湯頭不死鹹，帶有點花椒的椒麻香，非常好喝。
由臺灣特製的制面場配合，製作出獨特的拉麪，這裡的拉麪比一蘭拉麪的麪條粗一些，屬於比較粗的麪條，這裡麪條很Q很彈牙，份量給的很多，帶有硬度的麪條，有咬勁好吃外，麪條吸收湯汁後，更可口。
萍子吃過辣麻味噌拉麪 鬼金棒カラシビ，很喜歡這間拉麪的獨特風格，對於愛吃辣與麻鄉的拉麪饕客來說，這種味道實在太符合萍子喜愛的風味，拉麪不只是麪條，包含湯頭，以及叉燒焢肉都很具有水準，強力推薦大家來品嚐辣麻味噌拉麪 鬼金棒カラシビ。辣麻味噌拉麪 鬼金棒カラシビ。電話：不是不告知電話，是真的沒裝電話。營業時間：11:30 到 21:30。鬼金棒拉麪地址：臺北市中山區長安西路19巷2弄35號。（捷運中山站1號出口）粉絲團：https://www.facebook.com/kikanbotw/。
upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。