似蟑螂而非蟑螂 水中龍蝨珍饈上桌
生活中心／綜合報導
在廣東一帶餐館有道菜，當地人叫它龍蝨（亦可寫作龍蝨），又被稱「和味龍蝨」或「和味龍」等名稱，具有藥用價值，是民間傳統的藥食兩用昆蟲。含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，像是鈣、鐵、鋅等，對調節身體機能有着強體滋補作用。中藥名爲「水龜子」，男性吃了會有強身健體，女性則有養顏活血的功效，具高蛋白與低脂肪的營養價值，也被譽爲「水中人蔘」。根據醫學研究指出，龍蝨功用主治補腎，活血，常吃龍蝨具有降低膽固醇、防治高血壓、肥胖症、腎臟炎等好處，可改善頻尿與遺尿的問題。
但揭開餐蓋的剎那，仍會有不少人被嚇得扭頭離開，原來龍蝨外型跟蟑螂很接近，除了高營養價值外，水性極佳又善於飛行，但仍因爲外型像蟑螂而又被稱爲「水蟑螂」，多捕捉小魚蝦和水生昆蟲爲食。目前龍蝨主要產於廣東、廣西、海南、福建和湖南、湖北等省區。早期來源大多依靠野生龍蝨，不過水域污染以及過度濫捕，使得野生龍蝨數量逐年減少，導致供不應求，價格上漲。
但近幾年在廣東、廣西的人工養殖成功，也由原本僅在高檔餐廳提供給老饕的美味佳餚，開始逐漸出現在百姓餐桌上。龍蝨的烹調相當簡單，只要水滾下鍋煮熟後，撈起調味風乾即可食用，多被作爲小吃零食出售，聞起來很臭，但吃起來卻有其香，愛吃龍蝨的老饕多隻吃雌而不吃雄，並有不少男人當作壯陽品食用，所以在廣東一帶海鮮餐館在上菜前，會在小碟中放一、二十隻龍蝨，配上白糖作爲零嘴小菜食用。所以有機會去當地旅行的話，可以試試這道當地特產，不過享用的時候可別與家中蟑螂進行聯想喔。
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