三拾堂的幹鍋臭豆腐 傳承古法香麻又帶勁
三拾堂的幹鍋臭豆腐,以慢火熬煮而成,是相當費時的工夫菜。(孟祥傑翻攝)
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經典菜色:【幹鍋臭豆腐】用多種中藥精心研磨成粉,加上慢火12小時熬煮而成,時間的淬鍊讓每一口都吃得到,來自四川最初的感動,香麻帶勁配上深坑在地最具文化的臭豆腐,奇妙的滋味在舌尖跳耀着,讓饕客朝思暮想!
店家簡介:【三拾堂】創立於民國83年,身爲深坑老街臭豆腐的《第一家創始老店》,也歷經了深坑老街的興落與改革,從沒沒無聞的鄉村街道,逐漸繁榮成日漸興盛具有特色的深坑老街,從只有一家店賣臭豆腐到整條老街都以此爲主題。
堅持不隨波逐流,以原始的小吃文化,將不同的手法以及文化繼續傳承下去。讓客人吃到最用心、最實在、最新鮮的食材,以及上一代所傳承下來的古早味。創造出經典中的經典《深坑首創》紅燒臭豆腐、麻辣鴨血。受到各地來的遊客歡迎,左鄰右舍也都如法炮製,這道菜已經成了深坑的招牌美食。
儘管深坑老街同性質的餐廳非常多,價格大致也相差無幾,但是在三拾堂就會讓你感覺跟其他店不太一樣,不會隨波逐流變成熱炒店,而是堅持自己的理念在做生意!固執地維持着從創業以來的小吃風格,親朋好友大夥一同到此飽餐一頓、享用道地美食,是很好的用餐經驗。
三拾堂是位於深坑老街大榕樹對面的創始店,東西好吃,跟上時代,服務親切,價錢也很實在!這邊的用餐環境非常舒適!由於老闆始終如一維持着復古風,桌椅依舊維持以前的古董桌椅,配上紅磚牆讓用餐的客人感覺到濃濃復古思鄉情懷!同時也接無菜單料理的辦桌,歡迎大家呼朋引伴預約酒席!
電話:(02)2662-1666