秋季，吃它勝過吃10個梨，補水去燥皮膚好，簡單一燒比肉還香

馬上就到秋分節氣了，秋分是屬於平分秋天的一個節氣，秋分之前都是初秋，等秋分之後，那就是深秋了。我們都知道，初秋時節和夏季一樣，溫度都比較高。而秋分之後，天氣會逐漸變冷，更接近冬季。所以，秋分之後，乾燥、寒冷的的氣候會越來越明顯了，會讓我們感覺到不舒服。

白蘿蔔被譽爲“小人蔘”，它的維C含量是梨的10倍，所以吃梨還不如吃白蘿蔔，吃半個白蘿蔔就等於10個梨了。另外，白蘿蔔還有豐富的水分，能夠起到補水去燥的作用，緩解秋燥引起的皮膚乾燥等。

這段時間，正好也是白蘿蔔成熟的季節，不妨多吃這應季蔬菜。我們可以將它搭配排骨湯一起燉湯，白蘿蔔排骨湯，非常家常的一道湯品，好喝又有營養。但如果不喜歡蘿蔔湯，再告訴大家一個更好吃的做法，不燉湯、不清炒、簡單燒一燒，吃着比肉還香。

【今日食譜】香菇燒白蘿蔔

【所需食材】：白蘿蔔半根、幹香菇、菜乾、蔥。

【所需調料】：醬油、老抽、蠔油、白糖、鹽、味精、水澱粉、食用油。

【烹飪步驟】：

1、白蘿蔔去皮，然後切片備用，泡發點包菜乾，再將幹香菇泡發洗淨，最後切點蔥備用。

2、鍋燒熱油，放入白蘿蔔炒一炒，炒到白蘿蔔表面有點微微焦黃，再放入菜乾、蔥和幹香菇，翻炒出香菇和菜乾的香味。

3、加2勺醬油和1勺老抽翻炒上色，加勺蠔油調味，再加些白糖調味，可以中和白蘿蔔的辛辣味。

4、接着倒入適量清水，水量沒過白蘿蔔就可以，然後大火燒開，轉小火燜煮10分鐘左右。一定要煮到白蘿蔔入味，將白蘿蔔煮透煮爛，這樣白蘿蔔入味，也上色，看着有食慾，吃着也好吃。

5、最後湯汁變少，淋入適量水澱粉勾芡，勾芡過後，白蘿蔔看着都油亮了，湯汁變得濃稠，就可以出鍋了，出鍋後撒些蔥花點綴即可。