「林聰明砂鍋魚頭」躍升國際 平民美食讓世界看見嘉義
▲▼林聰明砂鍋菜等當地小吃，在知名影音服務平臺Netflix紀錄片推薦下，將吸引更多外來遊客，也將臺灣平民小吃推上國際。（圖／記者翁伊森攝，下同）
國際串流影音服務平臺Netflix製作「世界小吃」亞洲篇紀錄片，選擇嘉義市特色小吃林聰明沙鍋魚頭、劉里長火雞肉飯以及阿娥豆花作爲拍攝主軸，也讓庶民小吃瞬間躍上國際舞臺，未來可望吸引許多國際觀光客前來大飽口福。
30日舉行觀影會於林聰明沙鍋魚頭呷意館熱鬧登場，並由沙鍋魚頭店第三代傳人林佳慧及協力者美國籍教師瑞德（Reed Giovannetti）分享心得。市長黃敏惠表示，能被Netflix挑選爲拍攝城市是嘉義市的光榮，嘉市是庶民美食首都可媲美米其林美食，除了有新鮮食材不斷創新，更保有傳統好味道，相信嘉義市會成爲臺灣的首遊城市。
黃敏惠市長看完紀錄片後表示，自己非常感動，透過這支紀錄片讓嘉義市被世界看到，入選的店家，熟悉的南門市場、文化夜市場景，讓人瞭解到｢最在地就是最國際｣。
她感謝Netflix團隊拍攝出精采影片，裡面沒有任何政治意味或刻意幫店家宣傳，而是拍出最真實的面向，不但很真實的傳達家人相處的感覺，也告訴我們傳承的老味道，不僅店家用生命傳承，接手二代有創新創意，將傳統結合創新，希望能將用心製作的好味道繼續傳承下去。
林聰明二代林佳慧則說，感謝拍攝團隊選擇嘉義，她熱愛自己的故鄉也將持續推廣嘉義，此次拍攝團隊不但大陣仗，而且問題都非常深入，如：面對困難要如何克服、承接家業遇到怎樣的難題、以及個人興趣和經歷等，「感覺不是美食節目，而是想要了解你這個人。」這次入選的店家共同點就是「傳承」，傳承不是隻有食物還有精神，像是沙鍋魚頭店傳承之外也努力創新，讓老店呈現新風貌。
同樣是此次被介紹的店家劉宗源則說，此次拍攝經驗像拍電影，感覺很專業。然而臺灣小吃只有嘉義入選，而火雞肉飯更被拍攝團隊稱做「臺灣在地平民美食」。
市政府表示，「世界小吃」亞洲篇不是單純的美食介紹節目，而是深入飲食文化，探索美食背後的歷史、店主的家庭背景和經營理念等人文故事，以及美味料理背後的辛酸，讓觀衆看了既感動又垂涎三尺，恨不得能馬上吃到。且文化夜市、噴水圓環和城隍廟等嘉義市知名景點亦有入鏡，可說是行銷嘉義的最佳宣傳。
Netflix目前全球約有超過1.48億訂閱用戶。本次製作團隊曾製作知名美食影集「主廚的餐桌」，品質有口皆碑。節目4月26日起於Netflix獨家播出，市府期望紀綠片能帶動地方觀光商機，讓嘉義市小吃揚名海外，吸引國外饕客來嘉。