「覆盆子酮」可以減肥消脂？ 藥師：缺乏有力證據
減脂瘦身一直微笑被諮詢的熱門話題，最近有民衆諮詢「覆盆子酮」，稍微拜一下谷哥，發現這成份也太被神化了，於是本週微笑就稍微做了功課，研究了一下這趣的減脂成分。到底有沒有效呢？讓咱們看下去。
一、什麼是覆盆子酮覆盆子酮，也稱爲4-(4-hydroxyphenyl) butan-2-one，是一種從紅覆盆子提取的化合物, 通常用作爲食品和化妝品中的香味及調味劑。許多天然食物都含有覆盆子酮，最著名就是覆盆子，但由於其在化妝品和作爲調味劑的需求高，多數商業用覆盆子酮是合成或經過細菌生產。
覆盆子酮是莓類果實中特有的芳香物質，它的分子結構與具有減肥和改變脂質代謝功能的辛弗林（Synephrine）、麻黃素（Ephedrine）、辣椒素（Capsaicin）極爲相似。
二、覆盆子酮減肥效益覆盆子酮是否能刺激脂肪分解，目前研究結果不一。一項研究利用3T3-L1的脂肪細胞培養模型指出，在覆盆子酮濃度10µM情況下，可以使甘油釋放爲原來的三倍，顯示有助於脂肪分解【1】。之後通項更全面性的研究（一樣使用3T3-L1脂肪細胞株）更發現，10µM 覆盆子酮提升參與脂肪分解幾個基因的活化作用，包括脂肪甘油三脂酶（ATGL）和激素敏感脂肪酶（HSL）【2】。
相比之下， 覆盆子酮對初代脂肪細胞的影響與脂肪細胞株的研究結果不一致【注】。一項使用齧齒類動物模型中的初代脂肪細胞研究，未能顯示出單獨覆盆子酮具任何脂肪刺激作用。
這項研究發現，濃度1-10mM的覆盆子酮，在有正腎上腺素存在下，能刺激脂肪的分解作用，顯示覆盆子酮可能增加”正腎上腺素參與的脂肪分解作用”。目前並未發現覆盆子酮能結合在β-腎上腺素能受體，且仍需更多的研究去驗證覆盆子酮在體內是否能增強正腎上腺素參與的脂肪分解作用【3】。
覆盆子酮也被證明能借由調降脂肪形成基因表現（包括PPARγ和C/EBPα），而抑制脂肪細胞分化和脂肪積累【4】。研究發現如果在高脂餵食的大鼠中，額外再餵食0.5-2%的覆盆子酮（使每日總攝入量爲0.545-2.18g / kg），居然具有劑量依賴性的抗肥胖作用，儘管餵食2％覆盆子酮 仍比正常飲食的對照組體重增加【3】。
由於覆盆子酮結構與辛弗林（Synephrine）、麻黃素（Ephedrine）、辣椒素（Capsaicin）極爲相似，故在高劑量存在時，覆盆子酮可以對脂肪細胞的各個區域施加脂肪燃燒作用。但是在研究中提高單細胞中覆盆子酮的濃度（體外細胞實驗），如果是從人類口服補充，是無法到達到相同的細胞濃度的。
例如上述提及大鼠研究劑量爲0.545-2.18g / kg覆盆子酮，如果換算人類補充劑量爲80-340 mg/kg，這比目前常用的覆盆子酮標準補充劑量 100-200mg，高出非常多，所以人類經由口服覆盆子酮達到增加脂肪分解的作用，是不太可行方法。
另一方面覆盆子酮在促進脂肪減少方面的功效的人類證據非常混亂的，沒有仍缺乏有力的證據支持覆盆子酮可以誘導脂肪流失。至於安全度方面，目前對於人類的覆盆子酮的安全閾值沒有太多證據。
【注】：初代細胞（Primary Cell）是指直接從活體組織中分離出的細胞，與一般學術上常用的細胞株（Cell Line）不同，具有有限的細胞壽命無法無限制地繼代培養，但卻具有最接近活體狀態的細胞型態與功能特性，因此使用初代細胞進行細胞實驗，不但更能真實反映出活體中細胞的實際分子作用機制，同時亦可應用來佐證加強細胞株實驗的可信度。
三、微笑藥師的定位目前沒有足夠人類的證據證明覆盆子酮減肥消脂的有效性，而且經由口服補充的方式，人體細胞內的在單體細胞中，覆盆子酮濃度無法像體外單細胞研究這樣高，所以單獨服用覆盆子酮來減脂，是不切實際的作法。
參考資料：Raspberry ketone increases both lipolysis and fatty acid oxidation in 3T3-L1 adipocytes. Planta Med. 2010 Oct;76(15):1654-8. Raspberry ketone, a naturally occurring phenolic compound, inhibits adipogenic and lipogenic gene expression in 3T3-L1 adipocytes. Pharm Biol. 2015 Jun;53(6):870-5. Anti-obese action of raspberry ketone. Life Sci. 2005 May 27;77(2):194-204.Raspberry ketone, a naturally occurring phenolic compound, inhibits adipogenic and lipogenic gene expression in 3T3-L1 adipocytes. Pharm Biol. 2015 Jun;53(6):870-5.
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