兒童偏陰虛質 用食療藥膳改善

兒童身體不適到醫院就診。(中新社

芝麻糊。(本報系資料照片)

中醫所說的偏陰虛質,是因體內精、血、津液水分虧少,表現出以陰虛內熱和乾燥爲主的狀態,是兒童亞健康8種狀態中比較嚴重、較爲常見的一種,常因先天稟賦不足,加上後天失於調護以及疾病的影響等原因引起。

如先天陰虛,孕母是陰虛體質或懷孕和哺乳期間過食溫燥食物或是早產兒、低出生體重兒等;又如小兒偏食飲水少,過食辛辣、煎炸等食物;還有長期腹瀉,病後傷陰或食慾差、進食少及運動量過大,出汗過多,不及時補充水分等,這些均爲引起兒童偏陰虛質的常見原因。

偏陰虛質多體形偏瘦

小兒偏陰虛質常見表現有體形偏瘦、頭髮乾枯、眼睛乾澀、大便偏幹、時有盜汗、多喜好辛辣食物或厭食,大多耐冷不耐熱。

偏陰虛質的調理原則是滋陰降火、養陰清熱,即透過養陰生津、滋養陰液以達到陰陽平衡、氣血調和的狀態。

以下介紹偏陰虛質狀態亞健康兒童的食療藥膳調理方法:

飲食調攝──適宜食物:宜食味甘、稍酸或稍鹹,性平稍涼,具有滋陰降火、養陰清熱作用的食物或藥食兩用物品,如玉米、綠豆蕎麥生梨蓮藕、葡萄、奇異果、豬肉、鴨肉牛奶海蔘銀耳金針菇山藥桑椹蜂蜜枸杞黑芝麻等。

禁忌食物:忌食辛辣刺激、溫熱香燥食物,如辣椒、蔥、蒜、花椒韭菜荔枝龍眼肉牛肉羊肉等。

藥膳調理──山藥芝麻糊:

原料:山藥15克,黑芝麻120克,粳米60克,鮮牛奶200克,冰糖120克,玫瑰糖6克。

製法用法:粳米淘淨,水泡約1小時,撈出瀝乾小火炒香。山藥洗淨,切成小顆粒,黑芝麻洗淨瀝乾,炒香。三物同入盆中,加入牛奶,清水調勻磨細,濾去細茸,取漿液待用。另取鍋加入清水,冰糖,燒沸溶化,用紗布濾淨糖汁放入鍋內再次燒沸後,將粳米、山藥芝麻漿慢慢倒入鍋內,不斷攪動,加玫瑰糖攪拌成糊狀,熟後起鍋。早晚各服1小碗

適用人羣:滋陰補腎、補脾潤肺。適用於偏陰虛質狀態兒童,由於肝腎陰虛、脾肺不足、形體偏瘦、皮膚乾燥、大便偏乾等的調補

黑芝麻補益肝腎

方中重用之黑芝麻味甘性平,補益肝腎、養血益精、潤養頭髮。粳米補脾益氣,牛奶補肺養陰,冰糖既能嬌味、又可潤肺,玫瑰糖行氣助脾以利各種養陰物質的吸收利用。全方合用,對偏陰虛質狀態兒童,證屬肝腎陰虛、脾肺不足者尤爲適宜。若長期食用,亦可強健身體,增加兒童的體力與抗病能力。