陽光午餐，陽光味道-兒童營養膳食指南

小孩從幼兒園到小學都處於學習成長的重要階段,生長髮育迅速,對能量和營養的需要相對高於成年人。均衡的營養是兒童智力和體格正常發育、乃至一生健康的基礎,家庭、學校和社會要積極開展飲食教育。

陽光午餐,爲了確保孩子們的健康成長,陽光午餐服務平臺從食品供應到生產再到食用終端的幼兒園、學校等用戶單位進行全方位的追溯及交易管理,確保孩子們吃的衛生,吃的健康。如今在政府及協會等支持與院校聯合研發的支持下,陽光午餐於2020年啓動“陽光味道”系列活動。2020年9月19日,陽光午餐|兒童營養膳食品鑑交流會(第二期)圓滿結束!陽光午餐的此次活動主要圍繞“兒童食育文化及營養菜譜”展開體驗式教學與交流。

作爲參與此活動的幼兒園保健阿姨,我平時最重要的一項工作就是提醒並指導幼兒正確用餐。這個工作看起來容易,但要做好還需要學習更多兒童營養膳食的知識,認識食物並學習烹飪,以提高營養科學素養。

實踐知真知,在本次“陽光味道-兒童營養膳食品(2期)”鑑交流會上,我們和小孩一起,動手製作海鮮酥皮月餅,用到的特供食材,都是爲開發兒童營養膳食量身定製,從用料的品質和安全,到孩子的口味和健康,統統考慮在內,優中選優。

現場還提供了十餘種菜品,家長老師都一一品鑑,看得見的食材,吃得到的健康,每道菜的口感,分值,營養程度,我們都一一填寫食材問卷,我們相信陽光午餐收集到反饋信息,一定將兒童營養餐食做的更好。

兒童的消化系統結構和功能還處於發育階段。一日三餐的合理和規律是培養健康飲食行爲的基本。本次活動預製的兒童營養套餐,葷素搭配,營養齊全,保證顏值造型和營養都在線的同時,還能讓小孩不偏食節食,不暴飲暴食,保持適宜體重增長。防止兒童的偏食、挑食行爲,調整食物結構,增加食物多樣性,提高兒童對食物的接受程度。

在操作上來說,可不要被活動菜品的顏值嚇到,其實製作非常簡單。在現場廚師的講述下,我們認識到了成品和半成品(RTC/RTE),預製過的菜,通常只要加熱或烤制就好!此次的學習,瞭解到兒童營養膳食的理念,逐漸在我們的心中,埋下一顆顆對兒童營養膳食的安全放心的種子。

陽光午餐主辦的“陽光味道|兒童營養膳食品鑑交流會(第三期)”,現開啓第三期的報名通道,關注微信公衆號“校園陽光午餐”或“陽光午餐”,回覆“報名”,即可參與,活動免費,席位有限,先到先得哦~