被大自然環抱的一蘭之森　秘製醬汁及調味汁都是在這裡生產

▲一蘭之森入口。（圖／取自一蘭官網，以下同)旅遊中心／綜合報導

一蘭拉麪是很多臺灣旅遊到日本必吃的拉麪之一，雖然臺灣已經吃得到一蘭拉麪，但對於一蘭迷來說，日本仍有許多店面要去朝聖，像是位於日本福岡縣的一蘭之森，這裡除了是一蘭拉麪的一家分店之外，它還是生產工場，秘製醬汁及調味汁都是在這裡生產。

日本福岡的糸島半島是一個大自然所環抱的地方，而一蘭之森就位於此地，佔地爲兩個東京巨蛋 (約29,000平方公尺)，一蘭的天然豚骨湯拉麪從此處生產，秘製醬汁及調味汁每天從一蘭之森運送到日本國內外的所有店舖。 ▲一蘭之森是一蘭的生產工場，秘製醬汁及調味汁都是在這裡生產。此外，一蘭於日本關東地區也有生產工場，爲了不讓關東工場與糸島一蘭之森的品質有絲毫差別，從水、食材、生產機器以至所有細節等，也會頻繁地進行味道確認，而關東工場生產製造的食材，每星期必須寄送一次到一蘭之森進行檢測，以確保味道沒有不同，只有通過品質檢測的食材纔會被派送到各個店舖。

一蘭之森經常進行味道研究，但爲防止製造技術外泄，一蘭有一套非常嚴謹的制度管理情報，包括生產區域禁止非製造職員進入，同時職員也嚴禁進入自己所屬部門以外的區域，像是生產麪條的員工嚴禁進入烹調湯頭的區域。▲一蘭之森也有並設一蘭拉麪店面，利用工場新鮮製成的食材來烹調拉麪。

在一蘭之森也可以參觀到部分平常無法看到的制面過程，雖然只是一小部分，但卻是爲了到訪的客人而特別公開的。此外，一蘭之森也有並設一蘭拉麪店面，利用工場新鮮製成的食材來烹調拉麪。