艾柏迪18年 波雅客區紅酒桶全臺僅3,000瓶
「艾柏迪18年法國波爾多波雅客區紅酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」，建議售價：3,350元。圖／業者提供
喜歡黃金玉液「ABERFELDY艾柏迪單一麥芽威士忌」，經過法國紅酒桶熟成後所創造出法式迷人風情的品酩家有福了，艾柏迪酒廠繼去年底在西歐市場發表了第一款紅酒桶過桶的15年法國波爾多玻美侯區（Pomerol）紅酒桶後，於今年9月發表了第二款紅酒桶過桶的18年法國波爾多波雅客區（Pauillac）紅酒桶，這支由連續2年榮獲年度最佳調酒師的艾柏迪首席調酒師Stephanie MacLeod打造的全新力作，全臺僅3,000瓶，於11月限量在臺上市。
Stephanie MacLeod表示，「艾柏迪18年法國波爾多波雅客區紅酒桶」全程先在波本桶裡熟睡18年，再放入波雅客紅酒桶熟成4至5個月，如同Medoc貴族般的波雅客區的紅酒桶，提供了黑櫻桃、黑莓果與西洋杉的辛香味，原本艾柏迪酒體經典的蜂蜜甜潤與香草奶油味、經過了波雅客區紅酒桶的成熟水果與美妙堅果香氣潤飾後，創造出令人驚豔優雅與圓潤果香調性的威士忌。
大盛酒品總經理張德武指出，Pauillac波雅客葡萄產區堪稱整個法國波爾多葡萄酒的光芒，五大酒莊裡有三個便是出於此產區，分別是拉圖堡（Chateau Latour）、拉菲堡（Chateau Lafite）與木桐堡（Chateau Mouton-Rothschild）。艾柏迪首席調酒師Stephanie MacLeod特別專注與擅長於過桶技藝，此次她運用最佳產區的紅酒桶進行熟成，完美演繹了法國紅酒桶與蘇格威士忌的絕妙火花，交織出令人難以忘懷的誘人滋味。 張德武特別強調，單一麥芽威士忌過紅酒桶提味需要特別小心翼翼的照顧、隨時監控香氛味道的變化，不能讓紅酒桶太搶戲，紅酒桶絕對不是來扮演主角。而在艾柏迪18年裡波雅客紅酒桶正是發揮的淋漓盡致的最佳配角，這支艾柏迪18年法國波爾多波雅客區紅酒桶甫上市，就在歐洲市場上好評不斷。威士忌界權威的網站EWB （Edinburgh Whisky Blog）裡，評論家Chris White也提到，這支新的法國紅酒桶作品，令他十分驚豔，不僅符合了他對紅酒桶威士忌的各種期待，更是超出想像的美好。
艾柏迪首席調酒師的熟成技藝盡展現於這支作品上，香氣的表現讓人立即就知道杯中的酒液是艾柏迪，經典蜂蜜香甜後伴隨而來的是紅酒桶熟成特有的杏仁、胡桃糖、覆盆莓、咖啡渣與甜甜的菸草香，潛藏於底層，入口可更明顯感受到紅酒桶的色彩、草莓蛋糕、烏梅、糖漬櫻桃、葡萄乾香甜與胡椒子辛味。除此之外也帶着本質蜂蜜調性與淋上焦糖的胡桃香、苦艾與甘草精油風味。尾韻綿密悠長，乾果與堅果的完美融合、木質辛香、稍許黑巧克力與摩卡咖啡味。