20年名店La Crema 克立瑪 陳年的咖啡香醇
克立瑪，是家位於靠近延吉街，但地址卻是光復南路僻靜巷弄間的咖啡館，十多年來，一直默默的耕耘着精品咖啡的店家。如果說，現今林立的咖啡自家烘焙業者是滿地的野火，那麼克立瑪就是點燃這場野火的火種之一。
只是，雖然在我心中暗暗的傾慕這樣的店家許久，卻也一直到前陣子才初次上門拜訪這家店。在這之前，我讀過太多稱讚克立瑪咖啡與音響的文章，族繁不及備載。那麼，與其說是拜訪這家咖啡館，不如說是多少帶點朝聖的心情上門的吧！
走進克立瑪的那個下午，是在我偶爾得來的某個平常日，經過前陣子在工作上的兵荒馬亂之後，至少在心情上是需要慰藉的。
那，就克立瑪吧！
雖然是個星期三下午，不過店裡依然擠滿人潮，也因爲實在不知道要座什麼地方了，我也只好找到吧檯的位置入座。
我被擠到吧檯前義式機旁的角落，伴着我的只有一堆紙箱，還有這隻巨大的小熊。在我刻意的曲解裡，店家把牠放在這個位子，用來陪伴像我這樣落單的客人。
以及店裡聞名的Espresso，搭配下午茶的優惠，續杯可以免費。
克立瑪，對於像我這種追逐咖啡的人來說，具有某種地位。當然對於另一羣人來說，克立瑪又是完全不同的想像。這裡除了咖啡好以外，音響也是出了名的。不過音響區那裡的客人太多，站在那裡拍照又太高調，所以我只選擇拍下這張照片。
我注意到店裡的單品咖啡，焙度很淺，目測應該在一次爆裂的前段。加熱的方式以小火力長時間做衝煮，幾乎不太攪拌，老實說也不需要攪拌，因爲磨開來之後的豆子都已經沉在壺裡了。
店裡用來對待單品豆的磨豆機也不太常見，也許下次再訪的時候，可以再向老闆請益關塞風壺衝煮的問題。
一方面，我覺得裝在我身體裡的那個靈魂一定非常Old School，因爲在我逛咖啡館的時候，竟然選擇在手機裡下載了《三國演義》來打發時間。另一方面，我也在第一杯咖啡結束的同時，書裡的關公正好也完成溫酒斬華雄的事蹟。
關公曰：“如不勝，請斬某頭。”操教釃熱酒一杯，與關公飲了上馬。關公曰：“酒且斟下，某去便來。”出帳提刀，飛身上馬。衆諸侯聽得關外鼓聲大振，喊聲大擧，如天摧地塌，嶽撼山崩，衆皆失驚。正欲探聽，鸞鈴響處，馬到中軍，雲長提華雄之頭，擲於地上。其酒尚溫。
這樣的場景似乎比較適合發生在古代的茶館中，故事情節隨着說書人的語調節奏而起伏，而不是發生在現代的咖啡館裡。
總之，我的第一杯Espresso是在如此驚心動魄的場面下完成。
十多年來，這個世界變了許多，幾乎沒有什麼是不改變，但不變的是克立瑪依然位在這裡，爲着往來的人們提供好咖啡、好音樂，也讓他們有了好心情。
即便沒有下午茶的優惠，我也會選擇再來一杯。
我覺得第一杯Espresso的層次感豐富些，第二杯Espresso雖然風味上還是類似，但口感上的表現就平順圓潤了些。
【La Crema 克立瑪咖啡館】地址：臺北市光復南路280巷45號電話：02-2731-3264營業時間：PM 12:00 - PM 23:00（週一～週四，週日）PM 12:00 - PM 23:30（週五～週六）
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