[週末私享]海底撈OUT！京城特色火鍋抵抗寒流

2012.10/No.87

週末在降溫，吃啥，當然是火鍋唄！你要說吃海底撈那就OUT了，其實京城有很多特色火鍋，有的甚至僅此一家無分店，即使是排長隊也熄滅不了食客的熱情。從地道的四川風味到特色湯鍋，一星期吃一家也能一個冬天不重樣。

傳說中的天后最愛楊家火鍋

地址:朝陽區春秀路幸福二里(傑座大廈旁)  電話:010-64158899

特色主打：火辣辣的重慶味，地道麻辣，很多人知道這家店是因爲王菲經常光顧哦。

編輯推薦：楊家火鍋主打地道麻辣，完全嗜辣的重口味。店內空氣裡也是濃濃的辛辣味兒。雖說也有鴛鴦鍋底，可是既然都是重慶風味，還要清湯做什麼？

貼士：在網上搜楊家火鍋會出來不同的幾家，可是重慶楊家火鍋無別的分店，如果你想嘗試天后的口味，可不要弄錯地方。

重慶楊家火鍋是一家主要做火鍋的餐廳。外觀看很樸素，木質瓦房，青磚牆面，還有門口掛着的兩串鮮紅的燈籠，看起來像是個害羞的女兒家。走進餐廳才發現別有洞天，裡面是採用中式古樸裝修風格，仿磚式大理石地面，原木色實木桌子，鵝黃色牆面，古樸字畫屏風以及頗有私藏價值的古董花瓶，整體看起來溫婉和諧。與餐廳溫婉的裝修相比，重慶火鍋顯得火辣而熱情。重慶火鍋以麻辣爲主，多味並存，講究調味，善於變化，不斷完善湯料、配品，注重用湯，刀工精細，選料廣泛。吃重慶火鍋，必須有強悍的胃口，纔不會被辣逼退，不會因爲鮮美停不了筷，

推薦菜：鴨腸、嫩牛肉、毛肚

人均消費：92元

網友點評：

——在北京吃到的最爲正宗的重慶火鍋，作爲一個重慶人簡直是內流滿面……都很好吃，葷菜的分量正常，素菜的分量簡直是多到嚇人。以後還會常去，但是據說每天只能定10張桌子保留到6點半，所以要去一定提前3-5天訂桌。