愈吃愈涮嘴！獨家泰式酸辣、油蔥、辣醬「鹽水雞」
文、圖／虎麗笑嗨嗨
第一次在 鮮鹽堂 吃到泰式口味的鹽水雞，整個驚豔了我們XD原來小虎喜歡的輕料理可以這麼多元，還有辣醬和油蔥滋味，店家提供的配料頗多，不知道是我們太久沒吃鹽水雞，還是它進化了？澎湃程度真是令人滿足！很想天天都來一份泰式鹽水雞，ㄎㄎ....喜歡這類料理的參考看看吧～ 聚餐時又多一項選擇了^^
招牌泰式（搭贈木瓜絲）、火工辣醬（搭贈筍絲）、原味油蔥（搭贈洋蔥）
▲鮮鹽堂的攤子有加上玻璃櫥窗，看起來十分清爽，來這裡點餐不用自己夾，會提供菜單選購，價錢都是透明化，感覺也能吃得更安心！
▲鮮鹽堂 菜單 MENU。
▲食材十分新鮮，蔬菜也蠻多樣的，鹽水雞真是能同時滿足蔬菜控和肉食控的虎麗XD
▲招牌泰式（搭贈木瓜絲）
這個是小虎和莎麗最愛的口味～～酸酸甜甜的滋味好開胃，忍不住一口接一口吃。
▲我們喜歡鮮鹽堂處理鹽水雞的方式，會細心地剪好每一塊雞肉，這樣吃的時候就不用老啃骨頭，聚餐的話也可以輕鬆享用，保持美美的姿態>\<少女不管吃什麼料理都得注意外貌....對了，泰式會搭贈木瓜絲，給的量也不少喔～
▲點選的配料都會放入特定鍋中均勻攪拌，這樣才能讓泰式醬料與食材融合～
▲泰式口味搭配木瓜絲，光看就能感受到酸甜，清爽的滋味加上豐富咬感，炎熱夏季裡也不擔心沒胃口，愈吃愈涮嘴，一下子就嗑光了= =
▲手撕狀的鹽水雞肉西寶泰式湯汁，吃起來帶點juicy感，很鮮嫩。
▲鮮鹽堂貼心供應了肉食控愛的豬五花，這樣同時享用到雞肉與豬肉，整個也太幸福了吧～平時如果喜歡泰式風味的料理，這滋味不能錯過，但要小心太開胃....會吃到停不下來>\<
▲原味油蔥（搭贈洋蔥）
喜歡傳統臺式口味的就要吃這個原味油蔥，點一份科學麪加入拌勻，就是很棒的正餐料理耶！有種自己在吃着老店油蔥麪食的錯覺～
▲油蔥和科學麪是絕配～～
▲因爲油蔥是臺式的口味，就挑了一些傳統食材，鮮鹽堂點餐好有樂趣，可以依照醬底做搭配，每天都能吃到各種不同滋味～～
▲搭贈的洋蔥一樣給頗多，感覺鮮鹽堂還蠻注重咬感的，很適合嘴巴怕無聊者。
▲滿滿的油蔥淋上後就會拌勻，遠遠就能聞到那獨特香氣....真是銷魂啊！
▲蘿蔓、甜椒、玉米筍配着脆腸、德國香腸食用，非常有層次感，黃色的雞卵很特別，脆脆的～手工米血完全入味，嘗來軟嫩又綿密，本身愛吃傳統油蔥味的可以點來試試呦！
▲火工辣醬（搭贈筍絲）
嗜辣魔人一定要吃的款！自家炒制的火工辣醬，整個辣得超級過癮，虎麗點小辣而已，聽說很多饕客都要求大辣....(驚）夏季吃這個應該會逼出不少汗水吧XD
▲剛剛有提到鮮鹽堂似乎很注重咬感，每種口味都搭贈不同配料，火工辣醬是配上筍絲，然後倒入高湯、灑些許胡椒粉。
▲辣味配料幾乎是白色系列耶...好巧XD雖然看起來清爽無比，但吃進嘴裡就能感受到狂烈的辣，可是依舊愈吃愈涮嘴～～
▲雞腱、雞心、飛魚卵腸滿足了咀嚼控，茭白筍和杏鮑菇則帶有juicy感，完整吸收高湯精華，每一口吃起來都多汁美味，鮮鹽堂每款都會加入特定湯汁，屬於溼度高的鹽水雞料理，如果比較愛吃收幹一點的就自己斟酌看看吧～
小虎一直都很愛鹽水雞料理，天氣熱、吃不下飯時就會拉着莎麗跑去買，鮮鹽堂供應三種獨特醬料，選擇更豐富多元，酸甜開胃的泰式口味讓人吃到欲罷不能～搭配青木瓜絲整個愈吃愈涮嘴....好想再來一份！推薦給喜歡泰式口味料理和想吃澎湃多料鹽水雞的你們♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
鮮鹽堂．創新鹽水料理 Facebook營業時間，週一至週六。17:00-00:00 週日公休
自由新莊仔總店 地址：高雄市左營區新莊仔路726號 電話：0903-277968
崇德直營店 地址：高雄市左營區崇德路346號電話：0903-220336
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