用豬熬出羊肉湯 南京餐館偷加「料」
用豬肉竟可以熬出羊肉湯！江蘇南京羊肉湯館業者自爆，只要把「大骨湯膏」和「羊肉香精」等添加劑加入溫水裡攪拌，不到1分鐘，即可瞬間「熬」出濃郁的羊肉湯，根本不需要放羊肉，當地很多羊肉湯館爲了節省成本，都會在湯中加「料」。
▲南京羊肉湯館業者爆料，豬肉加秘方可熬「羊肉湯」。(圖／取自新華網)
四川男子簡陽自稱今年20出頭，據《揚子晚報》報導，他與朋友湊了9萬元人民幣（約42萬元新臺幣）在成都開了一家羊肉湯館，但開業後無論怎麼做，始終熬不出誘人的乳白色高湯，在一名「長輩」的指點下，他在湯里加入少許「大骨湯膏」和「羊肉香精」等添加劑，不需要放羊肉，用豬肉也能熬出羊肉味；簡陽還說，在鍋中添加「罌粟回味膏」，可以讓顧客上癮。
另外，還有業者透露，一隻羊做幾百碗湯才賺600元人民幣（約2795元新臺幣），但加點「料」，一碗湯就可以變成好幾碗，他推薦了一瓶專用於各類火鍋、肉湯的「濃白湯」。該業者表示，有了「濃白湯」之後，不需要放羊肉，只要隨便丟兩個羊骨頭進去，就算裡面是豬肉，出來的也會是羊肉味。
報導指出，羊肉香精這類的添加劑，其實是不能在羊肉湯中使用的，食用過量這類添加劑會損害肝、腎，且羊肉精含有的增白成分會加重肝臟負擔，在加熱過程中可能產生三苯甲基，進而形成苯、苯酚、聯苯，這些物質都有毒性，會加速人體衰老，甚至引發多種疾病。