營養師教減脂食物「紅綠燈挑選法」 紅燈區高熱量吃錯超NG

▲營養師分享減脂期的食物挑選法則,建議儘量往「綠燈區」做選擇。

記者張毓容/臺北報導  圖/達志示意圖、翻攝IG@nutruelife

想要減肥,除了多運動消耗熱量,食物的選擇也是一大關鍵,小心別吃到高熱量高油脂食物讓你功虧一簣。知名營養師蕭瑋霖(杯蓋)就以「紅綠燈」爲概念,列出可以天天吃的「綠燈食物」、可偶爾適量吃的黃燈食物和最好避免的「紅燈食物」,他提醒雖然「紅燈食物」往往很香很好吃,但高熱量低營養,一定要避免,建議減脂期儘量往綠燈區來選擇,就能輕鬆避免踩雷復胖。

#綠燈食物

天然原型食物基本上都屬於這類,熱量較低,且營養密度高,天天吃都可以。像是燕麥、地瓜、未精製穀類等全谷雜糧類:蛋白質類食物包含蛋、豆製品和新鮮肉類等,肉類尤其首選雞肉、魚肉;還有芭樂、奇異果、綠葉蔬菜等新鮮蔬果。

#黃燈食物

會加油、糖調味,油糖含量稍高,但基本上還可以接受,營養密度適中,適量吃也可以吃到一些營養素,建議要控制份量、偶爾吃。這類食物的代表包含麪包、吐司、炒麪、炒飯、內臟類食材、火鍋料和純果汁、醃漬蔬菜等。

#紅燈食物

紅燈區食物低營養、高熱量,大多爲加工食品,要儘量避免攝取!像是餅乾、洋芋片、蛋糕等各式甜點零食或飲料,還有香腸、熱狗、培根、雪花肉、肥肉等加工醃漬肉品或高脂肉類,連果乾、炸蔬菜等也都是紅燈食物。這些食物雖然很香很好吃,但通常會添加大量糖或油,導致熱量超高,變成空熱量食物,蕭瑋霖建議每個月的攝取要小於3次。

蕭瑋霖也補充,像是雞尾椎、豬頭皮、牛五花、豬五花、牛小排、鬆阪(豬頸肉)、豬腳等都是高熱量、高油脂肉類,減脂時或體重控制的人都要注意攝取份量。而減脂時首選的低熱量肉類,包含板腱肉、牛腱、牛後腿肉、肋眼(沙朗)、雞里肌、雞胸去皮、豬後腿肉、豬腰內肉等。