星巴克中國上線牛乳茶新品，咖啡品牌集體探尋“茶增量”

盯上品類發展缺口，不少咖啡品牌相繼入局新式茶飲市場，尋找躍進空間。

近日，星巴克中國公衆號官宣推出適配外送的專星送時空系列新品——“茶開朵朵”。據星巴克點單小程序顯示，“茶開朵朵”系列包括龍井青提美式、大紅袍雪梨拿鐵、龍井青提牛乳茶、大紅袍雪梨牛乳茶，其中，內含2份濃縮的龍井青提美式355ml中杯、473ml大杯、592ml超大杯分別售價33元、36元、39元，而同樣內含2份濃縮的大紅袍雪梨拿鐵及2款牛乳茶的相同容量中杯、大杯、超大杯分別售價36元、39元、42元，與此同時，消費者在限定日期內通過特定渠道購買該系列新品，還可參與任意2杯75折優惠活動。

值得注意的是，星巴克中國針對本次新品特別強調其“沿途浸泡”特點。據公衆號文章介紹，“茶開朵朵”系列產品內放有原葉茶包，適配外送主要系茶包歷經約20分鐘配送旅程的浸泡後風味更加。同時，星巴克小程序也在“茶開朵朵”系列新品信息中指出，其主要原料包括錢塘龍井茶包、武夷大紅袍茶包，以及青提果醬、雪梨菊花果醬等，並建議消費者“飲品製作完成20分鐘後開始飲用”。

以傳統中式口味進行切入，對於當地消費習慣考量的注重正體現在星巴克中國產品研發中。星巴克董事會主席兼首席執行官Brian Niccol也在近日發佈的《致所有顧客、夥伴和利益相關方的公開信》中表示，“在中國市場，我們需要了解實現增長的潛在途徑，並在這個充滿活力的市場充分發揮我們的優勢。”

置身於競爭加劇的行業背景中，內外承壓的咖啡品牌正在瞄向新式茶飲，以尋找更多增量。8月12日，瑞幸咖啡宣佈上新“輕輕茉莉·輕乳茶”，並以“上午咖啡下午茶”口號表示其欲加強下午茶時段運營的策略。時隔一月，瑞幸咖啡表示“輕輕茉莉”首月杯量突破4400萬杯，並在此基礎上另推出輕乳茶系列新品“輕輕烏龍”，且在價格優惠中指出“下午4點後，喝茶9.9元”活動持續進行。

除瑞幸咖啡等將輕乳茶品類新添入菜單之外，另有咖啡將新式茶飲打造爲新品牌進行“再次創業”。據庫迪咖啡旗下品牌茶貓官方公衆號，繼今年2月北京首店後，茶貓還走向上海、武漢、西安、南昌等地開設新店，並推出新店開業全場飲品9.9元/杯活動。

憑藉茶飲品類的開拓抓住市場細分機遇，咖啡品牌對於新機會探尋的需求並不少見，但此類策略能否長期奏效，還需結合行業後續動向進行觀測。

編輯/王璨

（綜合自星巴克中國、瑞幸咖啡、庫迪咖啡、茶貓等）

(編輯：王璨)